5月11日，在國家糧食和物資儲備局召開的新聞通氣會上，國家糧油信息中心首席分析師王曉輝指出，總體看，目前小麥市場供應充足、價格弱勢運行;新麥有望豐收，開秤價可能高于上年。

今年小麥有望實現“三增”

“當前2020年產小麥、政策性小麥和進口小麥共同供應市場，其中政策性小麥競價銷售周度成交率已經低于5%，市場供應完全有保障。據我們了解，目前部分農民和貿易商等主體仍持有2020年產小麥，完全可以滿足面粉企業高品質小麥的加工需求，因前期建的小麥庫存較多，個別面粉企業甚至也在銷售小麥。”王曉輝說。

制粉需求主要包括食用粉和飼用粉兩部分。王曉輝分析，當前制粉市場處于弱勢狀態。飼料中飼用小麥和飼用粉需求具有“此消彼長”的替代關系。食用粉需求近期有所恢復，但總體仍低于疫情前同期水平，面粉企業開機率較低。

今年冬小麥播種面積同比增加300萬畝左右，結束了連續4年下降的局面;主產區一、二類苗比例大多超過90%，比上年同期提高5～10個百分點，豐收已有較好基礎。

“新麥收獲前只要不出現連陰雨天氣，不發生大范圍赤霉病，今年小麥將再獲豐收，面積、單產和產量有望實現‘三增’。”王曉輝說。

先上漲，后高位弱勢運行

2021年小麥市場價格總體呈現“先上漲，后高位弱勢運行”的特征。

1月20日，黃淮海地區普通小麥平均進廠價由月初的2465元/噸漲至2580元/噸左右，為做好小麥保供穩市工作，1月22日，政策性小麥競價交易規則調整，成交率由前一周的100%降至54%;成交均價下跌82元/噸，小麥市場價格也高位回調。

4月3日競價交易規則再次調整，成交率由前一周的39%降至13%。4月12日政策性小麥競價銷售底價上調60元/噸。

5月上旬，黃淮海地區普通小麥進廠均價2525元/噸左右，累計下跌55元/噸。

“目前為止，2021年政策性小麥交易規則進行了三次調整，對貿易企業和投機資本參與競拍起到明顯抑制作用，5月第一周拍賣成交率已降至3.56%。鑒于小麥市場供應充足，預計接新前小麥價格將維持弱勢運行。”王曉輝介紹。

5月下旬新麥即將上市，市場主體都在準備積極入市，各方面看漲預期較強，普遍存在“高開預期”。“但‘高開’后‘高走’還是‘低走’仍存在分歧。由于小麥總體供大于求的格局沒有發生根本改變，建議市場主體把握好市場節奏，規避市場經營風險。”王曉輝說。

產量增、價格漲、購銷旺

小麥是我國兩大口糧品種之一，庫存充實、儲備充足、供給充裕，可滿足市場一年以上消費需求，保供穩市具有堅實的物質基礎。

“對于今年的新麥市場，可能會呈現‘產量增、價格漲、購銷旺’特點，市場化收購比例將會進一步提高。下一步，我們將積極發揮新型糧食市場監測預警體系作用，加強對小麥市場價格的監測和趨勢預判。同時，也希望各市場主體理性購糧，售糧主體適時出售手中糧食，共同維護小麥市場平穩運行。”王曉輝表示。