海天味業在醬油市場上掀起的輿論戰還在繼續。截至10月7日，海天味業已兩次就“在國內外使用食品添加劑事件”發聲，否認“雙標”。有醬油品牌相關負責人對中國商報記者表示，海天味業此次事件不會給醬油市場帶來太大影響，但此次事件后，零添加概念或再度受到市場追捧。

“雙標”爭議不斷

面對國內外產品“雙標”的指責，海天味業在最新聲明中表示：“由于每個國家和地區的食品法規標準不盡相同，對應的產品標識也有所不同，因而說是一國(地區)一標也一點不過分。產品一國(地區)一標，國內外食品行業乃至其他很多非食品行業都是這樣做的，這不意味著哪國就一定比哪國好，也不意味著出口的就一定都比國內的好。就像外國食品企業進入中國市場一樣，也必須嚴格遵守中國的食品法規要求。”

一位在英國留學的留學生對記者表示，不只是海天，她在英國超市中買的由國內企業生產的鎮江香醋、特級生抽在外包裝上都標明了沒有添加防腐劑。

國內醬油企業是否存在“雙標”問題?10月6日，中國食品工業協會發布的《關于“醬油風波”需要澄清的幾個問題》稱，將國內外市場正常銷售的不同等級、不同口味的產品進行簡單對比有失片面，沒有秉持客觀、公正、科學、準確開展輿論監督和引導消費的理念。另外，有自媒體作者提出海天在日本銷售的醬油沒有食品添加劑，是因為日本的醬油標準高于我國的標準，這是不符合實際情況的。日本醬油企業生產的產品同樣既有不含食品添加劑的醬油產品，也有添加如谷氨酸鈉、呈味核苷酸甜菊糖苷、黃原膠、焦糖色、苯甲酸等食品添加劑的醬油，這些食品添加劑按規定限量在醬油中使用，是符合日本相關法規標準要求的，這樣的產品在日本和我國市場以及亞馬遜、eBay等國際電商平臺上都有銷售。

記者以消費者身份致電海天味業熱線，對方表示，含食品添加劑的特級金標生抽醬油不會下架，所有產品中食品添加劑的使用及其標識均符合我國相關標準法規要求，線上線下也有零添加產品在售，消費者可以根據需要選購產品。

記者在北京市一些大型商超看到，海天味業旗下多個含添加劑的醬油產品均未下架。“添加劑的使用是經過相關部門反復檢測的，健康合法。”一位山東的海天味業醬油經銷商告訴記者，零添加產品的價格更高，像飯店、食堂等不會大量采購零添加醬油，普通醬油的線下銷量并沒有大幅下降。網上輿論發酵后，醬油品牌廠商多選擇“低調行事”，只要保證產品健康、沒有食品安全問題，銷量不會受到太大影響。

醬油品牌“低調行事”

“受此次事件影響，國慶期間的促銷活動較為‘低調’。”國內某醬油品牌電商業務相關負責人表示，正值國慶假期，本來是線上促銷高峰，但行業內出現的添加劑爭議對直播間等線上促銷活動產生了影響。其對記者坦言，目前公司線上商城主推產品也是無添加的高端產品，原本打算在國慶節推出的禮包組合并沒有上線。

上述醬油品牌電商業務相關負責人觀察，有些醬油品牌的線下展柜有臨時取消的，目前各家應該不會在營銷方面下太大功夫，主要還是保持正常的銷售節奏。

而記者發現，各大醬油品牌紛紛“低調”將健康產品掛到線上商城首頁。10月7日，記者在海天、廚邦、加加、李錦記等醬油品牌線上旗艦店看到，零添加、減鹽、薄鹽等主打健康牌的產品均被放到了首頁海報位置。

“品牌就是保持正常的市場銷售節奏，產品投放方面也不會有太大改變。從銷量上看，目前普通醬油產品仍是最受歡迎的產品。” 上述醬油品牌電商業務相關負責人對記者表示，經過此次事件后，行業或會把更多的精力放在研發新品上，關于添加劑的爭議已存在多年，若消費者更傾向于購買零添加產品，那么企業將會在研發上花費更大的成本。

零添加概念熱度再起

此次事件或帶火零添加醬油?“零添加概念產品走紅是品牌喜聞樂見的。”一位東北地區經銷商對記者坦言，從售價、利潤上看，零添加醬油都優于普通醬油，企業當然更愿意看到中高端產品走紅市場。但目前，從訂購量上看，普通醬油的售賣量是零添加醬油的好幾倍，普通醬油仍是市場的主角，這一局面短期內很難改變。

需要注意的是，目前，醬油行業對“什么是零添加”仍存在爭議。中國政法大學副教授范世乾表示，零添加不等于健康，是否使用添加劑因不同食品不同工藝而異。食品產業分析師朱丹蓬也表示，離開劑量談添加劑沒有意義，也不科學。

此外，對于零添加概念，各家企業也有自己的說法。以零添加為標簽的千禾味業表示，零添加即不添加味精、色素、防腐劑，尊崇原味，在生產過程中0%添加味精(谷氨酸鈉)、焦糖色、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、呈味核苷酸二鈉、三氯蔗糖、安賽蜜;海天味業的零添加標簽則為0%添加防腐劑(苯甲酸鈉、山梨酸鉀)、甜味劑(三氯蔗糖、安賽蜜)、味精、脫脂大豆;加加食品也曾表示，零添加是指 0%添加白砂糖、0%添加轉基因脫脂大豆、0%添加防腐劑、0%添加食用香精。可以看出，目前各大醬油品牌對零添加概念的解釋及應用均不統一。

“零添加產品或不會成為醬油市場的主力。”上述東北地區醬油經銷商對記者坦言，零添加也意味著價格更高，醬油是生活必需品，高價產品不會占據太大市場份額。此次事件的負面影響更多的是針對某個品牌，而不是某種類型的產品。