研究發現谷子穗葉酸代謝動態規律 有助于培育富含葉酸的新谷子品種
葉酸在人類營養和健康方面具有重要作用。但人體自身不能合成葉酸，需依賴于日常飲食的攝入。在亞非部分發展中國家，食用葉酸含量較高的谷類，是確保葉酸充足供應的有效途徑。谷子是一種理想的C4模式作物，其籽粒葉酸含量高于其他谷類作物，是膳食葉酸較好的來源之一。
近日，山西農業大學雜糧分子育種團隊在《農業與食品科學雜志》上發表論文，研究探討了葉酸代謝物、葉酸代謝相關基因的表達模式以及穗發育期間葉酸動態積累規律，解析了決定葉酸含量的候選基因，為培育富含葉酸的谷子品種提供了新的見解和潛在的目標。
研究發現，總葉酸及其衍生物的含量在谷穗發育過程中呈逐漸降低趨勢，5-CHO-THFGlu2是谷子葉酸存在主要的形式，且 SiADCL1和 SiGGH轉錄水平與葉酸含量呈顯著正相關，推測這兩個基因是谷子穗發育過程中控制葉酸代謝通量的關鍵基因。上述結果將為谷子葉酸生物強化提供目標基因，也為功能性雜糧食品的開發與利用奠定基礎。(李清波 程春生)
責任編輯：hnmd003
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2021-05-26 -
