疫情頻頻擾動(dòng)，餐飲業(yè)無(wú)疑是受沖擊最大的行業(yè)之一。時(shí)至今日，疫情防控形勢(shì)穩(wěn)中向好，絕大多數(shù)城市都實(shí)現(xiàn)了“動(dòng)態(tài)清零”，這為重振線(xiàn)下餐飲經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造了前提條件。然而，必須看到的是，公眾消費(fèi)信心、消費(fèi)意愿的復(fù)蘇還存在滯后。換言之，市場(chǎng)供給側(cè)率先進(jìn)入恢復(fù)周期，而居民需求端卻并未同步“緩過(guò)神來(lái)”，這是很正常的現(xiàn)象，關(guān)鍵在于如何防范這種階段性的“消費(fèi)滯后”轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期的“需求收縮”。

消費(fèi)特別是夜間的餐飲消費(fèi)，更多是“慣性使然”。一旦這種“慣性”消失，對(duì)外出吃夜宵變得興致寡淡，想要再扭轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)并不容易。值得注意的是，長(zhǎng)時(shí)間落實(shí)居家“非必要不外出”之后，不少人已經(jīng)形成了新的生活定式，漸漸習(xí)慣了不逛夜市、不堂食吃夜宵——這種長(zhǎng)期的“需求萎縮”風(fēng)險(xiǎn)迫在眉睫，可能威脅夜市經(jīng)濟(jì)根基。值此重要時(shí)間窗口，有必要傳遞強(qiáng)烈信號(hào)，重新恢復(fù)市民對(duì)于“夜市夜消費(fèi)”的熱情。

為促進(jìn)“夜經(jīng)濟(jì)”，激發(fā)地區(qū)經(jīng)濟(jì)活力，近期多個(gè)地方政府官員走上街頭，帶頭消費(fèi)，活躍“夜經(jīng)濟(jì)”。應(yīng)該說(shuō)，這種“帶頭示范”的作用是立竿見(jiàn)影的。一方面直觀表明當(dāng)?shù)匾咔榉揽鼗久娣€(wěn)定，另一方面也是對(duì)市井煙火、市民生活的力挺。毋庸諱言，一些地方層層加碼，以防疫之名阻礙公眾正常消費(fèi)的情況還客觀存在。官員上街“擼串”，釋放出的對(duì)餐飲消費(fèi)的重視，也是一種信號(hào)的傳達(dá)，對(duì)于打破基層“懶政”大有好處。

地方主政者親力親為帶頭給夜市增加生意，有利于推動(dòng)其他部門(mén)對(duì)餐飲行業(yè)以及夜間經(jīng)濟(jì)的全方位支持?，F(xiàn)實(shí)語(yǔ)境下，此類(lèi)由點(diǎn)到面的舉措，對(duì)于盤(pán)活整體消費(fèi)端，意義重大。以往的數(shù)據(jù)表明，國(guó)民消費(fèi)過(guò)半數(shù)發(fā)生在夜間。很多上班族，只有在下班后才有時(shí)間、有心情消費(fèi)。讓民眾重新感受到晚上逛街、進(jìn)店夜宵的美好，讓其堅(jiān)定信心、強(qiáng)化預(yù)期敢于消費(fèi)、樂(lè)于消費(fèi)，除了地方官員帶頭示范，還需多方發(fā)力、靠前發(fā)力、直接激勵(lì)。(然 玉)