臨近清明節，作為我國傳統小吃，青團在今年被各大商家玩出了新花樣。除了傳統豆沙口味，近年來榴蓮、肉松等口味也都不再讓消費者有新鮮感。今年的清明節，奶茶、螺螄粉、酸辣檸檬雞爪等新奇口味的青團在市面上出現，不少網友一邊吐槽其為“黑暗料理”，一邊紛紛嘗試。

中國商報記者近日走訪北京多家商超發現，不少商家已將青團擺放在了主題專區等顯眼的位置。除了各大品牌的成品青團，也有不少超市推出了超市自制的青團，引來眾多顧客購買。

“其實不是很喜歡吃青團，不過快過節了，買幾個有種儀式感。”“嘗個鮮，感覺有節日氣氛。”不少消費者都告訴記者，“儀式感”是他們購買青團的主要原因。“青團并不是北方的傳統小吃，不過近年來北方消費者也開始嘗試這種小吃，感覺更有節日氛圍。雖然作為節日性的短期消費產品，不能說是大賣，但銷量也不錯。”物美超市的一位店員告訴記者。

這樣的情況也反饋到了線上。餓了么數據顯示，今年北方城市青團外賣訂單同比增長近三倍，顯著高于南方城市，北方城市整體的青團訂單占比也較去年有所上升。

今年各大品牌都推出了不少新奇口味的青團，傳統小吃變成了“網紅”。為了吸引更多年輕消費者，老字號們也開始在口味上推陳出新。上海老字號順風大酒店今年推出了黑松露雪菜素青團，眉州東坡也將在餓了么上線新品手工流沙青團。盒馬更是推出了被網友視為“黑暗料理”的螺螄粉青團，登上貨架首日僅三個小時，部分盒馬門店的螺螄粉青團就已售罄。

“現在盒馬的青團賣得很好。“盒馬相關負責人告訴記者，截至目前，盒馬工坊青團每周銷售環比以120%的增速逐步遞增，在上海、西安、北京，螺螄粉青團的售賣情況最好。除了螺螄粉青團，盒馬還推出了酸辣檸檬雞爪青團、沈大成聯名的辣條青團等“奇葩”口味青團，頗受消費者歡迎。

新口味的推出并不意味著傳統口味青團沒有市場。餓了么數據顯示，豆沙、蛋黃肉松和芝麻餡仍然是青團最受歡迎的口味。同時，南瓜芝士、芋泥、珍珠奶茶等奶茶味青團的熱度也在快速增長，訂單增幅均在八倍及以上。從口味上來看，南方人顯然選擇更多，他們也更偏愛馬蘭頭、薺菜肉、筍衣等新鮮春菜餡的青團。北方人對青團的嘗試，還是多停留在豆沙、蛋黃肉松等傳統口味上，但也開始試水像腌篤鮮這樣的南方口味。

有業內人士認為，這些“奇葩”口味的青團推出，一方面讓傳統青團更加符合年輕人的喜好，擴大客群，另一方面也起到了品牌宣傳的作用。“青團屬于節日性的消費產品，售賣時間很短，過了節日就很少有消費者長期購買。利用這個短期的銷售時間，用新奇口味來打造‘網紅’單品，對商家來說也是一次很好的品牌曝光機會。”該業內人士說。

清明將至，你會去嘗試這些新奇口味的青團嗎?(記者 冉隆楠 文/圖)