近日，由中國食品工業協會、中國副食流通協會、中國保護消費者基金會和中國食品報社等權威機構主辦的“第六屆中國食品企業社會責任年會暨企業家精神論壇”圓滿落下帷幕，養元飲品憑借二十多年來對產品品質的堅守，成功斬獲“食品安全示范企業”獎。

而這并不是養元飲品第一次獲得食品安全類大獎，在前不久由農業農村部、國家衛生健康委員會、海關總署、四川省人民政府等聯合舉辦的第十八屆中國食品安全大會上，養元飲品以過硬產品品質榮獲“2019～2020食品安全誠信單位”、“2019-2020食品安全管理創新三十佳案例”、“第十八屆中國食品安全大會社會責任領軍企業”等三項大獎。這說明了養元飲品作為核桃乳行業龍頭企業，以真材實料保證產品品質，筑牢食品安全防線，贏得了消費者和社會各界的廣泛認可。同時，也彰顯出養元飲品的品質擔當。

真材實料+先進工藝，筑牢食品安全防線

作為我國植物蛋白飲品行業的領軍企業，養元飲品始終將食品安全作為重中之重，以“真材實料+先進工藝”，筑牢視頻安全防線，多年來為消費者帶來高品質、高營養的健康核桃乳飲品，成功贏得消費者信賴。

為找到最優質的核桃原材料，養元飲品科研人員深入到全國各大核桃產區，對于影響核桃生長的各項要素進行數據化的分析，最終選定云南、新疆、太行山這三大核桃黃金產區作為六個核桃的原料基地。同時，為保證原材料的安全、營養，養元飲品還制定了嚴格的“3·6·36”核桃采購標準，即對于三大黃金產區挑選出的核桃還需要進行包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質6項標準和蛋白質、脂肪、酸價、過氧化值、黃曲霉毒素等36項理化指標的檢測，從源頭上嚴格把控原材料質量，確保安全。

在原料選取上堅持“真材實料”，在生產工藝創新上養元飲品同樣經濟求精，經過科研人員的多年努力，養元飲品當前已經擁有“5·3·28”工藝、全核桃CET冷萃工藝以及“五重細化研磨”等行業領先的生產工藝，為產品品質保駕護航。

據悉，“5·3·28”工藝由“五項專利、三項獨特技術、二十八道工序”組成，作為國內先進的核桃飲品生產工藝引領行業發展數年。“全核桃CET冷萃工藝”則通過獨創的靶向脫離工藝，有效去除核桃仁種皮的苦澀物質，在解決核桃乳澀膩的同時，完整保留核桃的營養，還原核桃乳最本真的味道，實現了對核桃仁及其種皮營養的最大化利用，核桃蛋白、脂肪等營養成分利用率提高至97%以上。“五重細化研磨”工藝，將核桃乳研磨顆粒的平均直徑達到納米級別，在只改變核桃原料的物理狀態下，保證了核桃營養的完整性，也使核桃營養成分更容易為人體吸收。

在真材實料和領先工藝的加持下，養元飲品不僅有效提升了產品品質，為食品安全筑牢防線。

全方位質量管控 產品安全可溯源

在安全質量管控上，養元飲品更時刻謹記食品安全的重要性，建立了全方位質量管控和追溯記錄兩大體系，最大限度保證了食品安全的可控性。

通過全方位質量管控體系，養元飲品可對原料采購、檢測、生產控制、軟硬件設備設施、成品的品質管理及貯存運輸等可能影響產品安全質量的環節進行嚴格控制，確保了從原料到運輸銷售的一條龍“安全”鏈。

例如，養元飲品率先建立了國際先進的在線質量控制系統，能夠保證更快速、及時地檢測到產品在每個環節的實時狀態，以此確保每一罐產品在出廠前都能得到“360度的全方位檢測”。此外，養元飲品采用的“一箱一碼追溯系統”，不僅可以記錄產品進出倉庫相關信息以及產品市場流向，同時一旦發現問題也能夠及時解決。

從以真材實料和先進工藝筑牢食品安全防線，到全方位質量管控，產品安全可溯源，養元飲品彰顯出了食品企業的力量，成為了行業榜樣。未來，六個核桃定將不忘初心，砥礪前行，繼續對產品品質高標準、嚴要求，保證為消費者提供安全可靠的核桃乳飲品。

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