在包頭金街，各式各樣的包頭美食匯聚一堂，展示著包頭的美味與文化。在一家冰烤紅薯激凌門店前，市民將這家小店層層包圍，拿著號碼牌排隊購買最新研發出來的紅薯冰激凌和文創雪糕。

“冰烤紅薯激凌”店店主張濤1999年出生，自小隨父母自河南來到包頭，扎根東河，開啟自己的創業生涯。

(相關資料圖)

“我們一家都很喜歡吃紅薯，包頭地區產出的紅薯軟糯香甜，雖然我不是包頭人，但是我也想通過我的產品，將包頭的紅薯推介給更多的人知道。” 張濤說。

冰激凌與紅薯的巧妙融合，來源于吃貨的靈感迸發。就像西紅柿與烏梅的組合一樣，冰激凌與紅薯的搭配是張濤的首創想法，目前外地市場還沒有出現。

“冰激凌深受年輕人的喜歡，而紅薯沒有年齡上的明顯界線，屬于綠色食品，大家都比較愛吃，沒有任何的添加劑。兩者破次元的碰撞會給人一種耳目一新的感覺。我也想拓寬農產品銷路，助力農戶增收。”張濤說。目前，張濤與我市南星現代農業有限公司進行合作，以該公司生產的紅薯為原材料，生產出來的冰激凌口感更加細膩綿軟。

為了保證食品的純真味道，該冰激凌只采用了烤紅薯與冰激凌相結合，將紅薯烤熟以后冰凍，冷凍好后與冰激凌一起放入破碎機打碎，用過濾網過濾兩遍，最上面放上烤紅薯切片，最后放上冰沙，一個紅薯冰激凌便完成了。

在包頭金街開街當天，僅一晚的銷售量就達到了近萬元，張濤認為該銷售額在他的預想之內。

“當時選擇包頭金街就是因為東河的營商環境比較好，我自小在東河長大，對東河有很深的感情，我將第一家店開在了東河，這里的場地是免費的，開店一年不需要交房租，這給我們開店提供了很大的支持。”張濤說。

不足5平方米的小店里，經營品類齊全，除了冰烤紅薯冰激凌外還有蛋仔冰激凌、甜筒、文創雪糕等。

作為一種新型旅游打卡方式，文創雪糕幾乎成為各景區的標配。這些文創雪糕的造型往往出自景區地標、動植物等代表性元素，既有“高顏值”又帶有文化屬性，還能拍照打卡、實現社交功能。張濤表示，其他地方都有文創雪糕，金街也值得擁有。

“這款文創雪糕主要以包頭金街里的一棟樓為模型，游客可以來到金街，尋找這座樓，比較有意思，可以吸引更多的人來包頭金街，也給包頭金街打響知名度。”張濤說。

采訪中，張濤表示文創雪糕的銷量已遠超預期。他認為，文創雪糕屬于旅游配套產品，從設計到制作、宣傳、售賣，都是定制+原創，文創雪糕在滿足了游客們舌尖上的味蕾之后，自然會對景區起到一定的宣傳帶動作用，當網紅雪糕走進身邊，美味自然值得一嘗。

談起未來發展，張濤表示目前首家店已經落戶完成，包頭金街重新開街，人流量居高不下，銷量日日攀升，未來將會多開幾家分店，將紅薯冰激凌的招牌打得更響，將包頭的景點通過雪糕的形象被更多人熟知。

（文/圖 記者：樊佳疑；實習生：趙美利；編輯：張飛；校對：王振偉；審核：賈星慧）