步入初夏，江蘇各地果蔬飄香。然而近期全國新冠肺炎疫情多點散發，造成交通物流受阻，加上部分地區有“囤貨”現象，鮮果市場出現短暫“漲價潮”。我省11日公布的4月份居民消費價格指數顯示，在CPI“籃子”商品中，食品價格總比上漲3.9%。其中，鮮果價格上漲18.1%，拉動CPI上升0.29個百分點。

此番價格上漲，市場有關方反應如何?疫情之下，這條萬億元賽道后續又將如何走?

疫情裹挾 鮮果價格“漲聲一片”

“受疫情影響，市場封閉，水果采購成本大幅上漲。”在某外賣平臺，切果NOW品牌在店鋪詳情頁面寫上了這句話。在記者電話詳詢時，南京雨花臺區門店一位工作人員表示，鮮果貨源均為總公司果庫調配，尚不清楚采購渠道價格是否有上漲。不過她透露，相比半年前剛開業，門店如今的訂單量已有縮減。

“和前兩月相比，價格已經降了不少，但跟去年同期比還是偏高了30%至40%。”胡曉軍是南京六合有機農場負責人。他告訴記者，疫情導致進口水果貨源緊張，而國內當前鮮果市場以庫存貨為主，再加上現有水果種類偏單一，時令水果還沒有上市，種種因素疊加形成“漲價潮”。不過他表示，過段時間就是水果旺季，價格或將有所下降。“最近我們農場準備上市5萬公斤左右的自產西瓜，過段時間還將陸續推香瓜、本地產小櫻桃、黃桃等水果。”

中國果品流通協會副秘書長李煥玲告訴記者，三四月份的鮮果市場往往以蘋果、梨等季產年銷的庫存果品為主，以進口水果做補充，這段時期出現季節性漲價是正常現象。然而今年由于疫情沖擊，區域物流“微循環”受阻，全國各地果品供應偏緊，局部地方還有居民自發囤貨行為，推高了價格走勢。“隨著應季水果逐漸上市，消費需求慢慢釋放，價格將有所回落，如果5月份走貨順暢，從當前的剩余庫存來看，后期特別是高端優質品牌果還是有一定的上行空間。”

記者了解到，為減少疫情等因素影響，我省多部門出臺“商務16條”“助企紓困22條”等系列舉措，積極保供穩價、保障物流暢通。隨著各地物流配送等堵點漸漸疏通，政策紅利將得到充分釋放，此輪漲價也將很快全面“退潮”。

新消費驅引 創新搶跑萬億元賽道

根據灼識咨詢一份調研報告，2016年至2021年，中國鮮果零售市場規模由0.87萬億元增至1.29萬億元，年復合增長率 8.2%;中國鮮果分銷市場規模由0.68萬億元增長至1.03萬億元，年復合增長率8.4%。萬億級市場規模的新鮮賽道，引來企業紛紛布局。企查查數據顯示，僅我省“鮮果”相關企業就有6479家，“鮮果電商”相關企業71家。全國來看，更有百果園等頭部企業沖擊“水果零售第一股”。

相關企業、果農等如何在各自生產端、流通端環節助力果品供應鏈創新變革，適應不斷升級的消費市場?

“從前年開始我們入駐南京幾大社區團購店，一次發貨量就有一兩噸。在疫情嚴重時，團購業務占到整體銷售的10%至15%。”胡曉軍說，年輕消費者更趨于便捷的消費體驗，新模式成為傳統果品行業發展的一大趨勢，未來會繼續發力社區團購。

疫情之下，社區團購、連鎖生鮮店、生鮮電商等新型零售渠道快速興起，給供應商們帶來新機會。另一方面，也有企業通過優質產區打造，重塑產品品牌。

徐州蘇福商貿有限公司是永輝超市、百果園等供貨商，公司在江蘇、新疆、四川等地均有業務布局。該公司總經理吳水源表示，如今的消費者十分看重水果的品質與安全，自2016年起公司便設立生產基地，從源頭端做好品質、口感把控。“像鹽城市我們就有15000畝地，專門種植國產高端品種西瓜，這個系列的西瓜甜度達到12度以上，口感也更酥脆，讓消費者對國產水果有全新認知。”

在新消費趨勢驅引下，萬億鮮果市場將迎來全新“豐景”。(劉菁)