“對了，拿鐵換成燕麥拿鐵。”

燕麥奶已經流行一兩年了，讓都市麗人上癮，讓運動達人沉迷。各大咖啡連鎖品牌推出了燕麥奶基的飲品，奶茶店推出燕麥奶蓋，全家便利店的“植物市集”里有一半擺的都是燕麥奶。

真可謂“萬物皆可燕麥奶”。

風靡全網的“奶”界頂流，究竟有什么魔力？

根據天貓新品創新中心發布的《2020植物奶蛋白飲料創新趨勢》報告顯示，我國植物蛋白飲料市場達到800%的增長速度，僅次于飲用水與茶飲料。

其中，雄赳赳氣昂昂帶頭的便是燕麥奶本尊。

WHY？因為，它拿捏住了健康食物的流量密碼：可溶性膳食纖維、優質植物蛋白、乳糖不耐友好、好喝還環境友好。

1.養生族的膳食寶藏

每一個養生愛好者的人眼中，膳食纖維意味著通便、減肥、降脂、降糖……

傳統印象中，膳食纖維=嚼起來渣渣比較多“筋”比較多的蔬菜。

Nonono，膳食纖維其實分為可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維。

“β-葡聚糖”就是燕麥含有的一種可溶性膳食纖維，可以降低我們身體中膽固醇水平。

來看看它是如何作用的：

進入人體后，它會在胃腸道中吸水膨脹，讓腸道環境粘稠起來，努力阻止身體對食物中膽固醇的吸收。另外，它還能刺激腸道中乳酸桿菌、雙歧桿菌等有益菌的增殖，這些細菌會分泌一種膽汁酸水解酶，促進膽汁酸排出。

這樣一通操作后，我們的身體會天真地以為膽汁酸不夠，于是加班生產，用肝臟中的膽固醇為原料合成新的膽汁酸。就這樣，體內膽固醇水平下降了。

“固體燕麥”——“燕麥奶”的過程，就藏著燕麥奶品牌OATLY噢麥力的小心思。劃重點，OATLY的特有酶解技術相比簡單研磨，可以恰到好處地保留燕麥中的β-葡聚糖。

2.好喝才是它的基本素質

一款飲料最基本的素質，應該還是“好喝”，不需要這么多彎彎繞繞。

由OATLY獨特的酶解技術生產的燕麥奶，除了保留燕麥中可溶性膳食纖維，還獲得了更多小分子風味物質，讓口感更加豐富順滑，口味更加香醇！

聞起來有股淡淡的燕麥清香，入口絲滑醇厚，如果放進冰箱里冰一下味道更好，帶點微微的甜，一點都不覺得膩。

前調清新，中調絲滑，后調風吹麥浪~

這，就是新時代的對沖式戰略，健康、好喝兩手抓。

3.乳糖不耐者的腸胃福音

成熟的燕麥奶，除了好喝，也學會了讓自己更加有用。

乳糖不耐的咖啡愛好者們，還記得一杯加牛奶的拿鐵下去，肚子馬上咕嚕嚕的尷尬時刻嗎？

向店員冷酷提要求：換燕麥奶吧。

喝拿鐵拉肚子的日子一去不復返了。因為，燕麥奶中的碳水化合物主要來源于淀粉水解產物，而不是乳糖，喝了也就不會拉肚子啦。

4.直擊環境保護者的內心

燕麥奶有多努力你知道嗎？

如果說“健康好喝”是它的基本素質，那么“低碳環保”就是它的精神內核。

牛津大學研究人員發現，與杏仁奶相比，一公升的牛奶需要628升水，杏仁奶需要371升，而一升燕麥奶僅需48升水。

英國廣播公司報道數據顯示，生產燕麥奶的溫室氣體排放量僅為生產牛奶法的1/3，還能大幅度降低對水和土地資源的消耗，節約了大量資源。

這一切，都能直擊關懷自然環境的你們的內心。

燕麥奶為何天然甘甜？

當代持家年輕人，本著絕不讓商家多賺一分血汗錢的目標，DIY起來可謂是行云流水，豆漿、椰奶手到擒來。

那么當紅的燕麥奶呢？

博主們紛紛下水嘗試：不行，明明是一樣的原料，燕麥和水，卻無論如何都做不出燕麥奶的口感。一加熱就變“粥”，也差太多了。

我們發現燕麥奶巨頭OATLY天然甘醇的秘密藏在他們的酶解技術里：

燕麥進行超微粉碎后，加入特有生物酶進行水解得到燕麥漿，再經過乳化，高壓均質，超高溫瞬時滅菌，瞬時冷卻，無菌灌裝等一系列程序，就得到了燕麥奶成品啦。

原來，并非燕麥加水簡單研磨就可以得到燕麥奶！這種特有的酶解技術，才是制作燕麥奶的關鍵。

也因為這種技術，制作出來的燕麥奶不額外加糖卻會有天然的淡淡的甜味。

燕麥奶的花式喝法

燕麥奶喝法，已經玩出了花，總結下來就是：

早餐直接喝，開啟元氣的一天；午休后來杯燕麥拿鐵，提升醒腦。

還可以嘗試用燕麥奶制作燕麥碗、燕麥吐司等等等。。。

燕麥奶口感好、營養豐富、不含乳糖，追求健康的朋友，將OATLY燕麥奶作為日常飲品也是不錯的選擇哦。

喝燕麥奶or喝牛奶，從來都不是單選題。

以OATLY為代表的燕麥奶，對于健康和可持續發展的關注固然值得我們點贊，但更多膳食纖維、更環保，并不代表它其他方面的營養價值足以超越或替代牛奶。

小孩子才做選擇，大人會all in。

對于大家來說，選擇適合自己的膳食搭配，才是健康的選擇！

參考資料：

生命時報：早餐喝什么更營養？看完這篇恍然大悟……

中國新聞周刊：風很大的燕麥奶，營養價值幾何？

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。