僅在10年前我國餐飲業營業額已達到了3752億元，占社會消費品零售總額的11% , 而在10年后的今天，我國餐飲消費額正以每年15%以上的速度遞增,發展潛力巨大.

花鼎烤魚已在亞洲開設了連鎖門店100多家,目前在市場中開拓的自主品牌主要以紙上烤魚和紙包魚等多種不同口味的特色餐飲菜品,迎合了大多數消費群體的喜好特點.

如今消費體系面臨全面轉型升級的時代背景,菜品的好壞直接影響著餐廳的方方面面。高品質的菜品，除原材料把控、烹調手藝、器皿烘托之外，更重要的是簡單和可以復制.滿足了這一點后，優秀餐飲企業的菜品標準，應該追求優質穩定，而不是眼花繚亂.

如果一個餐飲企業沒有過硬的菜品支撐，即使營銷做的再好，只能成功一時，不可能長久成功.只有開發的菜系和菜品符合當地消費習慣，真正是特色美味的菜肴，即使不做任何廣告也會借助口碑傳播成為知名品牌.

花鼎烤魚全國門店數量達到100家，同商圈星評穩居前幾.多年來,歷經數次“口味革命”與品質創新,近年來花鼎旗下主推的產品菜色豐富,口味獨特原味，食材新鮮現烤.

花鼎精選食材、綠色天然、廚法健康,只為了將烤魚的口味做到人人都愛吃,把門店菜品價格定到人人都吃得上,使得花鼎的品牌知名度推廣到全民中間,成為名副其實“民間烤魚”.