疫情這幾年，廚衛電器行業的發展并不是很樂觀。受物流運輸不便和上門安裝困難等因素影響，用戶購買廚電產品相對困難，而且很多人在這方面的預算也大幅降低，造成行業整體呈下滑的發展態勢。奧維云網數據顯示，2022 年煙灶品類零售額為 466 億元，同比下跌 11%；零售量為 3987 萬臺，同比下跌 15%。

消洗（消毒柜和洗碗機）市場的表現也不太景氣，零售額下滑 3.6% 至 134 億元。除了洗碗機勉強保持 2.9% 的增長外，消毒柜直接暴跌 19.7%，市場規模僅余 31.5 億元。不過，今年一季度的市場表現倒是帶來了一些驚喜，洗碗機產品全渠道零售額為 20 億元，同比增長 3.1%；消毒柜產品零售額 7 億元，跌幅收窄到 9.5%，整體朝著上升的趨勢發展。

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（圖源：奧維云網）

看來，后疫情時代隨著經濟和物流運輸各方面逐漸復蘇，加上居民健康意識顯著提高，對消洗類產品的需求似乎有所增加。或許，2023 年，會成為洗碗機、消毒柜普及增長的幸運之年。

增長勢頭初顯，市場需求有待被填補

雖然洗碗機和消毒柜被劃分為單獨的消洗市場，但兩者近幾年的境遇卻完全不同。先說說洗碗機市場，它在最近數年內一直保持較高的增速，2016 年國內洗碗機市場規模僅 19 億元，而在 2020 年達到了 87 億元，平均年增長率在 25% 左右。2021 年更是首次突破百億規模，即便是 2022 年面對糟糕的市場環境，依舊能勉強維持正增長。

（圖源：美的官方）

今年一季度，三年疫情帶來的負面影響逐漸消退，市場又重新恢復增長活力。二季度有 618 購物節的推動，預計其銷量應該能有較大的增長，推動行業重新回到增長軌道上。洗碗機之所以能表現出如此強勁的生命力和恢復力，小雷覺得主要有以下幾方面的原因。

第一，國內洗碗機雖然已發展了數年，但滲透率卻非常低，還不到 3%，遠不及美國、德國的 70% 以上，洗碗機在國內有著非常廣闊的增長空間。以前，很多人不買洗碗機，很大一部分原因是沒有這方面的需求意識，加上當時的洗碗機特別貴。如今，國產品牌已經將洗碗機的價格壓到較低的門檻，加上 " 懶人文化 " 開始盛行，國內洗碗機的銷量有望快速增長，加快行業的普及。

第二，疫情三年以及去年底的 " 全民皆陽 "，再加上諾如病毒和甲流，讓居民的健康防護意識高度覺醒，大家開始重點關注飲食安全和殺菌除病毒等相關工作，市場需求升溫，銷量也隨之增長。第三，近幾年智能家居概念快速普及滲透，用戶對生活也有更高的追求，促使更多人主動了解并體驗洗碗機。而洗碗機的性能、功能以及智能化水平，也在近些年持續升級發展，能滿足消費者多樣化的需求，帶動整個行業的前進。

（圖源：惠而浦官方）

奧維云網監測到的數據顯示，大容量，集成式、嵌入式已經成為行業的主流方向。2022 年洗碗機線上渠道 15 套及以上產品的零售額占比達到 25.3%，同比增長 15%；線下渠道的占比也達到 18%，同比增長 15.1%。今年一季度，全尺寸嵌入式產品的零售額同比增長 15%，集成式 14 套以上產品也同比增長 3%。用戶在追求更大洗碗容量的同時，也在追求更高的空間利用率，集成式已逐漸成為主流，行業向上發展的空間很大。

我們再來看消毒柜，其實從 2017 年開始，國內消毒柜市場就一直在走下坡路了，當時年銷量還有 579.6 萬臺，但 2022 年就僅剩 345.1 萬臺，五年銷量就少了四成。不過，從去年 12 月份開始，消毒柜突然熱銷起來，且漲勢一直延續到今年一季度。2022 年一季度消毒柜零售額同比下跌 17.6%，今年跌幅已收窄到 9.5%。雖然市場尚未扭轉負增長的局勢，但似乎已經迎來了轉機。

（圖源：康寶官方）

居民健康意識的提高，對餐具消毒更為重視，讓更多人重新回過頭來關注到消毒柜產品，給行業帶來新的機會。目前，行業正在朝著高端化轉移，有著更大容量的立式消毒柜的份額在快速提升，線上渠道已占據 46% 的比例。同時，其均價也提升了 17.9%，帶動零售額也同比增長 13.1%。未來，這或許會成為消毒柜行業的一大突破點，引入更專業的消毒功能，以及更便捷的智能系統，或許能幫助行業重新找回增長曲線。

消毒柜產品之所以連年下滑，一方面也是受到洗碗機的興起所影響。目前幾乎所有洗碗機都支持殺菌消毒功能，已經能完全取代消毒柜的地位。而消毒柜使用相對麻煩，每次必須把碗洗好擦干才能放進去。而且功能單一僅支持殺菌，大多沒有長效存儲的能力，市場競爭力較弱。所以，多數人要么直接買洗碗機，要么干脆不買，消毒柜的功能屬性還是稍差了點意思，或許在下沉市場會比較受歡迎。所以，行業想要有更好的發展，產品力還需要持續升級。

產品普及和高端化，可能需要雙管齊下

全屋智能時代的到來，推動著整個家電行業朝著新的方向發展，倒逼很多產業必須進行創新升級，誕生了智能冰箱、智能投影、智能凈水器等一眾新品。而今，這股影響顯然也輻射到了傳統廚房電器，且正在以不可阻擋的趨勢顛覆整個行業。如智能油煙機、智能洗碗機等都只能算初階產品，集成灶、智能烹飪中心等產品的出現，意味著廚電行業正在朝著集成一體的大方向進發，多合一產品可能會逐步取代屬性單一的傳統廚電產品。

（圖源：Veer）

對于洗碗機、消毒柜這種獨立型產品來說，短期內不會受到太大的影響，但長遠來看，也是要逐漸走向集成化的道路的。目前市面上很多集成灶產品，已經加入了洗碗機或消毒柜，對于追求極致空間利用和高性價比的消費者而言，這比買單品要實惠很多，廚房的一體性和操控的連貫性也會更好。但是，集成灶也受限于產品體積，無法同時做到大容量和功能性俱全。小雷覺得洗碗機和消毒柜產品未來的方向，應該會分為集成化以及高端獨立化兩條。

不過，這對于洗碗機來說還不是迫在眉睫的事情，其生存處境相對會好很多，雖然銷量會受到集成式產品的影響，但由于國內的滲透率實在太低，仍舊有廣闊的發展空間。但是，產品如果想要進一步普及，逐步進入三四線城市或下沉市場，走集成化方向倒是不錯的選擇。如此一來產品整體具有更高的性價比，功能也能滿足小鎮青年和普通家庭的需求，對于追求品質生活的現代年輕人而言，還是有著極強的吸引力的。

消毒柜的境遇就沒那么樂觀了，雖然后疫情時代給市場重新注入一股活力，但隨著病毒對人類的影響漸漸消退，大家對消毒柜可能又不再那么關注和重視了，外界因素帶來的市場紅利終究是短暫的。消毒柜產品想要有更好的發展，集成化可能會是一種較好的選擇，主動并入集成灶或烹飪中心產品，未來隨著這類產品爆紅，消毒柜也能進入到更多的家庭當中。

而在高端化的方向上，小雷覺得洗碗機和消毒柜的思路應該是差不多的，還是要把升級重心放在大容量、智能化和功能性上。如今，" 大 " 絕對是一個所有行業重點升級方向，如彩電、冰箱等都在朝著 " 更大 " 的趨勢升級，對洗碗機和消毒柜而言也應同樣如此。隨著二胎、三胎政策放開，未來家庭成員的數量可能會增多，更大的容量空間，也更符合時代的發展趨勢。而智能化以及功能性則是提升產品競爭力的核心所在，洗碗機需要更高效節能的清潔能力，消毒柜需要更專業無死角的殺菌效果等。想要往高端化道路再邁出一步，產品的功能和體驗也需要再前進好幾步。

2023 對很多行業來說都會是一次新的機會，但這樣的機會很可能會轉瞬即逝，畢竟疫情后的陰霾正在快速消散。如何在這段時間內抓住機會，并快速進行產品轉型升級，可能是消毒柜行業迫切需要去思考的問題。而洗碗機本來就有不錯的增長潛力，經濟環境恢復后，應該能延續過往的勢頭。小雷還是非常看好洗碗機的未來，也希望消毒柜能在今年找到新的突破點。