在包頭市昆都侖區(qū)北部，燕京啤酒（包頭雪鹿）公司——啤酒博物館——啤酒公園——啤酒一條街，構(gòu)成了一條工業(yè)研學(xué)游線路，也鋪展出包頭啤酒業(yè)40多年來(lái)發(fā)展的不凡征程。

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春風(fēng)秋月，歲月流轉(zhuǎn)。從1981年建設(shè)的包頭啤酒廠起步，轉(zhuǎn)型蝶變的燕京啤酒（包頭雪鹿）股份有限公司已擁有燕京啤酒（豐鎮(zhèn)）有限公司、燕京啤酒（呼和浩特）有限公司、燕京啤酒內(nèi)蒙古金川有限公司、山西燕京啤酒有限公司四家子公司，囊括燕京、雪鹿、金川三個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，年生產(chǎn)啤酒能力達(dá)30萬(wàn)噸，成為內(nèi)蒙古中西部地區(qū)啤酒行業(yè)第一品牌。

一路筑夢(mèng)，一路前行。與企業(yè)攜手走過(guò)13年的燕京啤酒（包頭雪鹿）公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理杜榮平見(jiàn)證了啤酒業(yè)的興盛、沉寂與復(fù)蘇。望來(lái)路砥礪奮進(jìn)，踏征程春山可望。杜榮平在接受記者專訪時(shí)表示：“燕京啤酒（包頭雪鹿）公司將緊扣高質(zhì)量發(fā)展主題，發(fā)揮卓越管理體系新優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持‘產(chǎn)品為王，質(zhì)量為本’，把更好的產(chǎn)品帶給消費(fèi)者，力爭(zhēng)盡快實(shí)現(xiàn)企業(yè)稅收、利潤(rùn)‘兩個(gè)一億’目標(biāo)的突破，全面助推集團(tuán)實(shí)現(xiàn)二次騰飛?！?/p>

克難攻堅(jiān) “西北狼”破局求勝

健美的雄鹿傲立風(fēng)雪，眼神堅(jiān)毅，頭上的角遒勁美麗。20世紀(jì)八九十年代，雪鹿啤酒的標(biāo)志不僅展示了鹿城風(fēng)采，更以其獨(dú)特的形象走進(jìn)千家萬(wàn)戶，成為包頭人的溫暖記憶。

1981年，原包頭市汽車瑪鋼件廠轉(zhuǎn)為包頭啤酒廠。1983年包頭啤酒廠建成，首批啤酒產(chǎn)品投放市場(chǎng)?！爱?dāng)時(shí)企業(yè)一期工程就形成年生產(chǎn)規(guī)模1萬(wàn)噸，1987年二期擴(kuò)建改造后形成年生產(chǎn)規(guī)模2萬(wàn)噸，到1995年三期擴(kuò)建改造后年產(chǎn)啤酒能力達(dá)到5萬(wàn)噸?！倍艠s平回憶說(shuō)。

也就在這一時(shí)期，杜榮平的職業(yè)生涯與啤酒行業(yè)有了交集。1994年，杜榮平從學(xué)院畢業(yè)后，進(jìn)入內(nèi)蒙古金川保健啤酒高科技股份有限公司，在生產(chǎn)一線干起最辛苦的活兒，也練就了吃苦耐勞的品格。

“那時(shí)候，大中專學(xué)生去車間干活也算稀奇的，我一干就是兩三年。”杜榮平說(shuō)。從1997年開(kāi)始，杜榮平進(jìn)入銷售崗位，從一名普通業(yè)務(wù)員做起，直到辦事處經(jīng)理、大區(qū)經(jīng)理、外銷公司總經(jīng)理。

2000年，包頭啤酒廠在原廠的基礎(chǔ)上成立燕京啤酒（包頭雪鹿）股份有限公司。2010年，金川公司也加入燕京集團(tuán)，同年杜榮平任燕京啤酒（包頭雪鹿）公司總經(jīng)理助理，2017年起任副總經(jīng)理，主管銷售工作。

市場(chǎng)浮沉，風(fēng)起云涌。彼時(shí)的燕京啤酒（包頭雪鹿）公司經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)虧損，企業(yè)發(fā)展正面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。杜榮平挺膺擔(dān)當(dāng)，逆勢(shì)突圍，承擔(dān)起市場(chǎng)銷售的重任。

明者因時(shí)而變。杜榮平采取的第一項(xiàng)措施就是實(shí)行“瘦身”計(jì)劃。“過(guò)去600毫升的啤酒占主流，但600毫升啤酒由于瓶子大，容易爆瓶。2017年，我們一次性換成500毫升，為企業(yè)扭虧贏得了空間?！?/p>

另一方面，擁有多年銷售經(jīng)驗(yàn)的杜榮平一改過(guò)去月月搞促銷的模式，避免變相降價(jià)的惡性競(jìng)爭(zhēng)，采用深度分銷模式，針對(duì)終端店開(kāi)始精耕細(xì)作。

“兩項(xiàng)舉措實(shí)施后，2017年，企業(yè)從虧損1700萬(wàn)元轉(zhuǎn)變?yōu)橛?300萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了V型反轉(zhuǎn)。”杜榮平說(shuō)。當(dāng)年他因此被評(píng)為集團(tuán)優(yōu)秀管理干部，而這也是他首次在集團(tuán)斬獲殊榮，因而倍感振奮，杜榮平開(kāi)始以更大的激情投入到市場(chǎng)拓展中。

把握大勢(shì)，形成勝勢(shì)，干出氣勢(shì)。2018年，杜榮平帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)乘勢(shì)而上，奮力謀求更大的發(fā)展。

“當(dāng)時(shí)，總部要求我們進(jìn)一步提升盈利水平，那年正好趕上原輔材料價(jià)格上漲，我們就果斷進(jìn)行了一輪提價(jià)。”杜榮平說(shuō)，盡管不少經(jīng)銷商一開(kāi)始有所擔(dān)憂，但隨著體驗(yàn)感更好的產(chǎn)品通過(guò)科學(xué)的營(yíng)銷方式深入市場(chǎng)，產(chǎn)品市場(chǎng)占有率不僅沒(méi)有下降，還保持住絕對(duì)壟斷地位，在包頭市場(chǎng)的占有率達(dá)到90%，2018年企業(yè)利潤(rùn)從1300萬(wàn)元增長(zhǎng)到3000多萬(wàn)元。

2019年，銷售團(tuán)隊(duì)克難攻堅(jiān)、愈戰(zhàn)愈勇，在杜榮平的協(xié)調(diào)組織下，公司調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出新飲品倍斯特嘉檳，并力推一些中高檔產(chǎn)品，當(dāng)年盈利就突破5000萬(wàn)，成為集團(tuán)人眼中驍勇善戰(zhàn)的“西北狼”。

2019年12月，燕京啤酒以燕京啤酒（包頭雪鹿）公司為基礎(chǔ)，在包頭成立燕京啤酒西北銷售公司，所轄區(qū)域市場(chǎng)除內(nèi)蒙古西部7個(gè)盟市外，還包括陜西、甘肅、寧夏、青海、山西5大市場(chǎng)。

面對(duì)疫情的紛擾，杜榮平帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)頂住壓力、迎難向上、破局求勝，持續(xù)保持勝勢(shì)。“2000年，我們率先上了一套終端信息化系統(tǒng)，依據(jù)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，對(duì)終端進(jìn)行一些積分獎(jiǎng)勵(lì)，再加上全國(guó)大單品燕京U8高端定制化新品類的推出，當(dāng)年利潤(rùn)突破6000萬(wàn)元。到2022年，西北銷售公司實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額7506萬(wàn)元?！?/p>

2022年11月，杜榮平任燕京啤酒（包頭雪鹿）公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理，從業(yè)29年，他的職業(yè)生涯再啟新程。

著名的推銷之神原一平說(shuō)過(guò)一句話：“銷售的成功就是99%的努力+1%的技巧?！逼髽I(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)、利潤(rùn)連續(xù)增加的背后，離不開(kāi)杜榮平及其團(tuán)隊(duì)多年來(lái)的上下同心、不畏艱難、奮力拼爭(zhēng)。

在杜榮平看來(lái)，西北銷售公司覆蓋區(qū)域廣、戰(zhàn)略縱深長(zhǎng)、市場(chǎng)類型多樣，更需要花大力氣去拿下市場(chǎng)，他常年奔波在這一區(qū)域，不舍晝夜，持續(xù)奮戰(zhàn)，遇到困難下沉一線親手解決，以永不服輸?shù)亩肥烤衽c變幻的市場(chǎng)一較高下，最終贏得勝算。目前，在集團(tuán)40多家企業(yè)、16 個(gè)大區(qū)域中，西北區(qū)域團(tuán)隊(duì)位列第四，近年來(lái)公司職工收入也以每年10%的速度增長(zhǎng)。

匠心精釀 “卓越化”善作善成

從建廠時(shí)年生產(chǎn)規(guī)模1萬(wàn)噸，到如今年生產(chǎn)啤酒能力30萬(wàn)噸；從名不見(jiàn)經(jīng)傳的雪鹿標(biāo)識(shí)，到成為中國(guó)馳名商標(biāo)，歲月留給燕京啤酒（包頭雪鹿）公司的不僅僅是一路塵煙，還有更重的“含金量”——2022年“雪鹿”品牌價(jià)值評(píng)估為115.16億元。

穩(wěn)扎穩(wěn)打，善作善成。近年來(lái)，燕京啤酒（包頭雪鹿）公司堅(jiān)持觀念創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)創(chuàng)新，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。特別是公司依托“卓越管理體系”，對(duì)每個(gè)細(xì)微的生產(chǎn)環(huán)節(jié)都設(shè)置了量化指標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作，打破過(guò)去傳統(tǒng)的生產(chǎn)系統(tǒng)架構(gòu)，進(jìn)行了革命性重構(gòu)。

“我們依托北京燕京啤酒集團(tuán)國(guó)家級(jí)科研中心強(qiáng)大的啤酒研發(fā)能力，采用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的檢測(cè)儀器進(jìn)行檢測(cè)，生產(chǎn)技術(shù)飛速提升，目前，公司擁有燕京U8、燕京純生、燕京鮮啤、雪鹿冰豹、雪鹿低糖8度、雪鹿精品超爽、雪鹿清爽等產(chǎn)品?！倍艠s平說(shuō)，特別是燕京U8作為熱銷啤酒大單品，憑借著“小度酒大滋味，好喝不上頭”的暢爽體驗(yàn)，展現(xiàn)出不一樣的活力，并推動(dòng)以燕京U8為代表的中高端產(chǎn)品市場(chǎng)份額不斷躍升。

品質(zhì)傳承，匠心精釀。本著“卓越管理，釀造每一瓶好酒”的匠心精神，燕京U8品質(zhì)把控達(dá)到世界級(jí)中高端啤酒要求?！拔覀兺ㄟ^(guò)研發(fā)獨(dú)有的麥芽制麥工藝與麥芽PYF因子調(diào)控手法，結(jié)合小度特釀技術(shù)，降低了啤酒中的乙醛含量，嚴(yán)格品控造就了良好的品酒體驗(yàn)。特別是在包裝上，我們也做了革新，采用棕色矮胖瓶，瓶口加配了拉環(huán)，蓋子也設(shè)計(jì)成不同彩色，包裝新穎，體驗(yàn)感非常好！”說(shuō)起這款產(chǎn)品，杜榮平如數(shù)家珍。

公司從2021年開(kāi)始拓展西安市場(chǎng)，主打的就是高品質(zhì)燕京U8啤酒，杜榮平說(shuō)：“我們從0做起，第一年賣了大約600噸，去年賣了1500多噸，今年有望突破5000多噸，整個(gè)西北市場(chǎng)預(yù)計(jì)到今年年底燕京U8的銷量將突破5萬(wàn)噸。”

今年年初，燕京啤酒（包頭雪鹿）公司的倍斯特嘉檳、燕京U8啤酒還入選了首批包頭市創(chuàng)新產(chǎn)品。

以新發(fā)展理念持續(xù)推進(jìn)卓越管理體系建設(shè)，今年燕京啤酒（包頭雪鹿）公司還進(jìn)一步明確了年度質(zhì)量、消耗、成本控制的KPI指標(biāo)（即關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)），通過(guò)排名對(duì)比，查找短板，促進(jìn)各工廠質(zhì)量、消耗、成本控制水平的提升。

公司成立降低糖化糧耗、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、設(shè)備攻關(guān)等多個(gè)卓越化管理小組，在保證質(zhì)量的前提下降低生產(chǎn)成本，根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。建立KPI考核方案，加大對(duì)質(zhì)量工序環(huán)節(jié)控制力度。

2023年1月至4月，在集團(tuán)所有工廠中，燕京啤酒（包頭雪鹿）公司KPI指標(biāo)提升幅度排名第一。

為推動(dòng)卓越化管理進(jìn)程，杜榮平還在四家企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)進(jìn)行1+9組織架構(gòu)設(shè)計(jì)，并完善了績(jī)效考核制度，生產(chǎn)系統(tǒng)所有員工收入與KPI指標(biāo)掛鉤，將工資收入拉開(kāi)差距，給想干事、干實(shí)事的人提供平臺(tái)、增加薪酬。在銷售考核方面，將所有區(qū)域經(jīng)理納入升降級(jí)管理，實(shí)行末位淘汰制，樹(shù)立起危機(jī)意識(shí)，進(jìn)一步提升團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力。

如今，燕京啤酒（包頭雪鹿）公司正采取“1+2”模式，以“燕京”品牌為主、“雪鹿+金川”品牌為輔，全面調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷適應(yīng)市場(chǎng)變化。同時(shí)，以燕京U8全國(guó)大單品為載體，在整個(gè)西北市場(chǎng)開(kāi)展全方位的品牌推廣，大幅提升了品牌知名度和美譽(yù)度。

重拳出擊，首戰(zhàn)告捷。2023年燕京啤酒（包頭雪鹿）公司實(shí)現(xiàn)首季開(kāi)門(mén)紅，銷量同比增長(zhǎng)21%，收入同比增長(zhǎng)26%，利潤(rùn)同比增長(zhǎng)829%，超額完成各項(xiàng)指標(biāo)，起勢(shì)有力、質(zhì)效雙升。

眼下，隨著公司西側(cè)鄰近的民族西路北延的打通，杜榮平又有了新的想法?！拔覀冇?jì)劃沿著這一主路投資建設(shè)一條啤酒工廠店特色街區(qū)，從第三包裝車間把生產(chǎn)線上最新鮮的啤酒直接引到店里，消費(fèi)者可以坐到生產(chǎn)線旁邊喝最新鮮的啤酒。這是一個(gè)非常好的賣點(diǎn)，也將開(kāi)拓新的渠道，搭建新的消費(fèi)場(chǎng)景，進(jìn)一步提振市場(chǎng)消費(fèi)?！?/p>

一路披荊斬棘，一路凱歌前行。如今的燕京啤酒（包頭雪鹿）青春正盛，未來(lái)可期。杜榮平說(shuō)，下一步，燕京啤酒（包頭雪鹿）公司將以5家生產(chǎn)基地為支撐，輻射整個(gè)大西北市場(chǎng)，全力推動(dòng)企業(yè)發(fā)展再上新臺(tái)階，努力為區(qū)域高質(zhì)量發(fā)展提供更有力支撐。

（文/記者：張海芳；圖/記者：黃立群；編輯：吳存德；校對(duì)：王振偉；審核：王雪仙）