今日是3?15國際消費者權益日。黑貓投訴發布2021年十大消費亂象，盤點去年熱門消費輿情事件，其中提到食品安全問題接連曝光引發大眾擔憂。

2021年，蜜雪冰城被曝篡改食品日期，華萊士炸雞掉地撿起重炸繼續賣，楊國福麻辣燙食材被老鼠咬過仍使用，奈雪的茶分店內蟑螂亂爬，大潤發超市發臭隔夜肉洗了再賣，胖哥倆肉蟹煲隔夜死蟹當現殺活蟹賣，星巴克私換配料標簽使用過期食材……網紅餐飲品牌的食品安全問題接連曝出，加劇了大眾對食品安全的憂慮。

在黑貓投訴平臺，2021年全年食品行業投訴量約6萬條，主要涉及外賣平臺優惠券問題、配送問題、食品衛生問題，以及食品餐飲商家活動虛假宣傳問題、服務態度問題、食品安全問題。其中，食品衛生安全問題尤為觸目驚心。

案例一：楊國福麻辣燙吃出異物

有消費者在黑貓投訴平臺投訴稱點了一份楊國福麻辣燙竟然陸續吃出八只蟲子。還有消費者反映在楊國福麻辣燙中吃出蟑螂、蜜蜂、頭發等。

案例二：麥當勞食品中異物頻出

在黑貓投訴平臺上，有不少消費者投訴麥當勞食品安全問題，例如麥樂雞塊的醬已經過期、在麥旋風中吃出頭發、在豆漿杯中發現蟑螂屎、薯條上粘著油炸蒼蠅等。

案例三：星巴克私換配料標簽使用過期食材

新京報記者在星巴克門店臥底調查發現，一些門店頻繁觸碰了食品安全的紅線：食材過期后仍繼續用，做成多款暢銷飲品售出；主管、店員“言傳身教”篡改保質期，有的食材被人為“延保”一周；承諾“開封后不過夜”的糕點，第二天偷偷上架。

知名品牌屢屢曝出食品安全問題引發網友強烈譴責，對此，監管部門也加強了查處力度，對食品安全典型案件查處一批曝光一批，不斷凈化食品安全環境。2021年8月23日，市場監管總局舉辦新聞通氣會，嚴厲查處6起群眾關注的食品安全案件，并表示將繼續充分利用監督檢查、抽檢監測、媒體監督、投訴舉報等途徑發現食品安全風險隱患，綜合運用信用聯合懲戒等手段對違法者及上下游相關生產經營者實行最嚴格的監管。

除了他律，保障食品安全，首要的是餐飲企業要嚴格自律，完善內控機制，制造營銷噱頭只能帶來暫時的流量，只有過硬的質量和服務，才能讓餐飲企業長久發展。

自律和他律相結合，才能保障消費者舌尖上的安全。此外，消費者遇食品安全問題也應該積極維權，爭取賠償，并向有關部門投訴舉報。據《食品安全法》規定，生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。讓不良商家付出更高的違法成本，消費者在維護自身合法權益的同時，也是在為規范食品行業健康發展貢獻力量。