11月23日晚間，網(wǎng)紅酸奶品牌牛毛黑黑對(duì)其代工廠產(chǎn)品檢出非法添加物的問題進(jìn)行了回應(yīng)，稱生產(chǎn)牛毛黑黑的生產(chǎn)線與涉事天露牌純牛奶生產(chǎn)線不是同一條，且互不影響。牛毛黑黑的聲明中未披露批次信息、銷量規(guī)模信息、銷售流向信息等具體內(nèi)容，而是將問題甩鍋給“不同生產(chǎn)線”。

甩鍋給“不同生產(chǎn)線”

牛毛黑黑的發(fā)布的聲明顯示，公司委托青海天露乳業(yè)有限責(zé)任公司(以下簡稱天露乳業(yè))生產(chǎn)的牛毛黑黑酸奶，因?yàn)楫a(chǎn)品原料、工藝、技術(shù)要求等與純牛奶的生產(chǎn)、加工方式不一致，所以牛毛黑黑使用其專屬生產(chǎn)線。涉事產(chǎn)品天露牌純牛奶系第三方委托生產(chǎn)的產(chǎn)品，使用另一條生產(chǎn)線，互不影響。牛毛黑黑酸奶與本次青海省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品情況通告無關(guān)。

聲明還顯示，根據(jù)天露乳業(yè)的陳述：天露乳業(yè)于今年10月18日委托第三方機(jī)構(gòu)譜尼測試集團(tuán)股份有限公司對(duì)同一產(chǎn)品(天露牌純牛奶，220毫升/袋)進(jìn)行β-內(nèi)酰胺酶檢測，檢測結(jié)果顯示，未檢出β-內(nèi)酰胺酶。

據(jù)了解，不久前，青海省市場監(jiān)督管理局通報(bào)12批次抽檢不合格食品，其中標(biāo)稱天露乳業(yè)生產(chǎn)的1批次純牛奶檢出了β-內(nèi)酰胺酶。青海省市場監(jiān)督管理局稱，β-內(nèi)酰胺類抗生素是在牛乳生產(chǎn)中應(yīng)用最廣泛的抗生素，用于治療牛乳腺炎和其他細(xì)菌感染性疾病。按照國家規(guī)定，使用抗生素藥物后一定時(shí)間內(nèi)的乳汁，不得作為供人食用的原料。

“長期食用超過安全限量抗生素的乳品將使人體產(chǎn)生耐藥性，降低自身對(duì)細(xì)菌的抵抗力，使得人體腸道菌群紊亂，更甚者會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)。”青海省市場監(jiān)督管理局表示。

牛毛黑黑能否規(guī)避責(zé)任

“不同生產(chǎn)線”的回應(yīng)能否使牛毛黑黑規(guī)避責(zé)任?對(duì)此，乳業(yè)分析師宋亮對(duì)中國商報(bào)記者表示，乳制品中檢出β-內(nèi)酰胺酶的原因是產(chǎn)品生產(chǎn)中使用了注射抗生素奶牛產(chǎn)出的原奶作為原料，因此關(guān)鍵問題在于奶源，而與生產(chǎn)過程是否同一生產(chǎn)線無關(guān)。而一般找代工廠生產(chǎn)的乳企都采用全權(quán)委托的形式，即奶源也采用代工廠的奶源。因此，若使用了涉事奶源，即使采用不同生產(chǎn)線仍可能出現(xiàn)問題產(chǎn)品。所以，牛毛黑黑的回應(yīng)毫無力度。

可見，涉事產(chǎn)品檢出非法添加物的根源在于奶源，而非生產(chǎn)過程，那牛毛黑黑對(duì)此又作何解釋，其是否使用了天露乳業(yè)提供的奶源?

對(duì)此，牛毛黑黑相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)中國商報(bào)記者解釋道，天露乳業(yè)旗下有兩個(gè)牧場，牛毛黑黑的奶源和天露牌純牛奶的奶源來自不同的牧場。但當(dāng)記者問及具體牧場名稱時(shí)，對(duì)方表示，具體牧場分配情況暫不清楚，但牛毛黑黑一直關(guān)注天露乳業(yè)原奶的檢測報(bào)告，結(jié)果顯示都是合格的。“天露乳業(yè)的各項(xiàng)證明都顯示其產(chǎn)品、奶源是合格的。”

中國奶業(yè)協(xié)會(huì)原常務(wù)理事王丁棉對(duì)中國商報(bào)記者表示，牛毛黑黑處理問題的態(tài)度就不對(duì)，其找第三方檢測機(jī)構(gòu)檢測意味著否認(rèn)政府監(jiān)管部門的檢測結(jié)果。實(shí)際上，企業(yè)要做的是立即溯源查出原因和提出整改的解決方案或措施，而不是發(fā)“聲明”。

牛毛黑黑應(yīng)及時(shí)反思

此外，“即使牛毛黑黑沒使用涉事奶源，代工廠產(chǎn)品問題也意味著安全隱患，需要品牌方加以反思。”宋亮補(bǔ)充道，代工企業(yè)任何產(chǎn)品出現(xiàn)問題都會(huì)對(duì)其代工的品牌產(chǎn)生重大影響，因?yàn)閷?duì)代工品牌而言，即使此次產(chǎn)品不出問題，未來也存在安全隱患，代工品牌應(yīng)該反思對(duì)代工企業(yè)的全程監(jiān)管是否嚴(yán)格，而不是第一時(shí)間撇清關(guān)系。

深圳中為智研咨詢有限公司研究員陳穆麗也對(duì)中國商報(bào)記者表示，此次聲明中沒有披露委托第三方生產(chǎn)的信息，譬如批次信息、銷量規(guī)模信息、銷售流向信息、問題原因信息，以及后續(xù)處理措施信息，缺乏信息透明度。

值得注意的是，天露乳業(yè)在給牛毛黑黑代工過程中，也出現(xiàn)過抽檢不合格的問題。今年7月16日，深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的2021年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)(第十八期)顯示，標(biāo)稱天露乳業(yè)生產(chǎn)的1批次膠原蛋白酸奶(生產(chǎn)日期為2020年12月10日，規(guī)格型號(hào)200克/瓶)標(biāo)簽項(xiàng)不合格。

根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》GB7718-2011標(biāo)簽標(biāo)示“有機(jī)生牛乳”不符合第3.1條的要求;根據(jù)GB7718-20114.1.3，配料“鼠李糖桿菌”標(biāo)注錯(cuò)誤;根據(jù)GB28050-2011，營養(yǎng)成分表中的蛋白質(zhì)NRV%標(biāo)注錯(cuò)誤。

據(jù)牛毛黑黑官方微信公眾號(hào)顯示，其旗下NO ONE酸奶添加牦牛骨膠原蛋白肽，能夠“補(bǔ)水養(yǎng)顏，增強(qiáng)骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松”。此外，牛毛黑黑還稱其原奶來自青藏高原，是“天賜的奶源圣地”。(記者 周子荑)