近日，佬酒掌柜供應鏈團隊前往瀘州老窖產區，就品牌打造、原酒質量管控、新零售及酒水行業趨勢等方面開展參觀交流。

眾所周知，四川瀘州四季分明，氣候溫潤，釀酒歷史久遠，自古便有“江陽古道多佳釀”的美稱，是中國白酒金三角的核心腹地，也被中國輕工業聯合會和中國酒協授予“中國酒城瀘州”。

瀘州也被中外專家認定“唯有此地獨特的地質、氣候、土壤、水資源、原料、微生物及釀造技藝上的獨特性和不可復制性，才得以釀造出窖香濃郁、清洌甘爽、回味悠長的優級白酒”。

參觀瀘州老窖產區基地

瀘州老窖產區依托于得天獨厚的地理環境，傳承傳統釀酒工藝的基礎上，利用現代科學技術，以工匠精神推動白酒生產工藝改革，坐擁完整產業鏈精心釀造高品質的白酒產品。

國際自動化儲酒罐區、鱗次櫛比的古法釀造車間、老窖池依勢列陣，智能化釀酒車間、高速灌裝生產線等，國內遙遙領先的白酒產業智能化、科技化創新生態清晰可見。

沿著瀘州老窖產區的品味脈絡，佬酒掌柜供應鏈團隊參觀了企業文化墻，詳細了解了企業關于酒文化的傳承、現代化技術的創新，進一步加深了對瀘州老窖產區的認識和理解。

探秘瀘州老窖濃香正宗源頭

作為“活態雙國寶”之一的瀘州老窖酒傳統釀制技藝，自公元1324年以“師徒相承、口傳心授”的方式，不間斷傳承至今，這種無法復制的稀有純古法活態傳統釀制技藝，在瀘州老窖產區不斷繼承發揚。

瀘州老窖產區內的老窖池因數百年連續傳承、使用，形成“活態文物”，彌足珍貴。窖池內的糟泥經數百年發酵，已產生了數千種有益微生物，不喝窖酒，但聞泥香，已有飄飄欲醉之感了。

瀘州老窖產區遵循著“醅糟入窖、固態發酵、酯化老熟、泥窖生香”的一整套大曲酒工藝精髓，釀造出“濃香、醇和、味甜、回味長”瀘州老窖濃香型大曲酒。同時始終致力于釀酒技藝的“活態”傳承與保護，希冀弘揚民族技藝，致敬國釀匠心，讓國寶活起來!

參觀現代化全自動生產線

瀘州老窖產區以傳統釀藝結合智能制造為核心，減輕勞動強度的同時將傳統操作要點數字化，積極推進智能化釀造生產進程，實現釀酒生產的高效、優質、低耗、循環發展，以信息化、自動化、智能化有效帶動了傳統釀造產業轉型升級，促進了白酒產業高效綠色發展。

淺斟慢酌，細品佳釀

“江陽酒熟花似錦，別后何人共醉狂”，這杯傳承古法工藝，歷經歲月沉淀的瀘州老窖酒，具有“無色透明、窖香優雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長、風格典型”之風格特點。佬酒掌柜供應鏈團隊品嘗后，嘖嘖贊嘆瀘州老窖濃香型白酒的精純和妙韻酒香。

強強合作，發掘酒水行業新價值

隨后佬酒掌柜供應鏈團隊于瀘州老窖產區負責人結合各自的發展歷程、發展現狀、行業發展趨勢，就如何在酒水供應、線上線下一站式新零售平臺打造等方面進行了深入交流探討。

近年來，隨著人工智能、大數據、云計算的不斷發展，數字化變革同樣也在顛覆酒水行業。佬酒掌柜作為酒水新零售一站式服務平臺，用一站式管理服務跨越層層渠道將終端消費場景與酒企無縫鏈接，高效、便捷、精準賦能酒企。

佬酒掌柜與瀘州老窖將發揮各自領域的資源優勢，千年酒文化及標桿酒水產品與新零售平臺強強攜手，進一步挖掘雙方增長潛力和成長空間，釋放核心產區優勢，促進生態合作，共同推進酒水行業高質量發展。