近來，茅臺集團保健酒業公司(以下簡稱茅臺保健酒)、海南椰島集團股份有限公司(以下簡稱海南椰島)等保健酒企業上市了多款醬酒新品，入局醬酒市場。而保健酒行業“老大”勁牌有限公司(以下簡稱勁牌)更是染“醬”多年。保健酒企業紛紛染“醬”是出于怎樣的考慮，染“醬”能否使其煥發業績“第二春”?

保健酒企業紛紛染“醬”

4月以來，茅臺保健酒、海南椰島多款醬酒產品亮相，保健酒企業染“醬”儼然成為了一道獨特的風景線。

在第104屆全國糖酒會上，茅臺保健酒上市了三款新品，分別為一款配置酒和兩款醬酒，其中并沒有保健酒的身影。與此同時，保健酒市場老玩家海南椰島也宣布推出醬酒新品椰島海醬酒，進一步推高了跨界醬酒的熱潮。

保健酒市場老大勁牌更是染“醬”多年。據了解，2016年，勁牌收購貴州臺軒酒業有限公司，后更名為“毛鋪健康酒業茅臺鎮有限公司”，主要為勁牌旗下毛鋪酒提供醬香型基酒。2017年11月，上述公司又更名為“勁牌茅臺鎮酒業有限公司”，彼時，勁牌宣稱要將其打造成為茅臺鎮第二大醬酒企業。

海南椰島相關負責人對中國商報記者表示，目前海南椰島已明確了“一樹三花”的產品策略，即圍繞“大健康產業”布局椰島鹿龜酒、椰島海王酒、椰島白酒三大戰略產品，分別定位養生、輕養和健康白酒，而醬酒即屬于健康白酒的范疇。

勁牌相關負責人也對中國商報記者表示，勁牌入局醬酒市場是為了給旗下毛鋪酒提供醬香型基酒，使產品品質更加可控，畢竟大量對外采購基酒并不可靠。

保健酒市場不受待見了？

保健酒企業紛紛染“醬”是基于怎樣的考慮，保健酒市場不受待見了?

對此，白酒行業分析師蔡學飛對中國商報記者表示，保健酒企業扎堆做醬酒，一是因為近幾年醬酒市場持續擴容，產品利潤較大;二是因為保健酒屬于小品類，不具備社交屬性，市場現有容量與增長空間有限;三是因為醬酒本身也是配制酒的基礎酒之一，因此保健酒企業擁有一定的醬酒技術。

融澤咨詢分析師劉曉威也對中國商報記者表示，保健酒企業紛紛染“醬”是因為我國保健酒市場的規模在500億元左右，市場容量有限，發展態勢穩健但趨緩，不會出現爆發式增長。相對來說，白酒是萬億級的市場，市場容量更龐大、賽道更寬廣。

據了解，我國保健酒市場有勁牌、海南椰島等老牌玩家，前些年茅臺、五糧液、汾酒等名酒企也相繼涉足保健酒市場，分別推出茅臺不老酒、五糧液黃金酒、汾酒竹葉青等產品，但目前來看，名酒企的保健酒產品增長并不盡如人意。

劉曉威認為，茅臺、五糧液等均入局過保健酒領域，但保健酒一直都不是名酒企的重點培育對象。比如，五糧液的黃金酒是五糧液和腦白金公司合作的產品，并非五糧液的戰略性產品。

茅臺保健酒在茅臺集團中的地位也大致如此。一位浙江杭州地區的酒類經銷商對中國商報記者透露，茅臺不老酒等保健酒產品銷售情況一般，就是因為茅臺集團并沒有花很大精力去打造不老酒的品牌。實際上，茅臺集團今后的精力會主要放在醬酒上，包括茅臺保健酒等子公司被禁止使用茅臺集團的商標，也是茅臺集團出于防止其對集團品牌產生消耗的考慮。

企業能否煥發“第二春”

蔡學飛認為，伴隨著我國酒類消費健康意識的提升，保健酒市場依然擁有廣泛的市場機遇與發展前景。但從短期來看，行業門檻較低、品質感不強、概念泛濫，這些都是制約保健酒市場未來發展的大問題。

百勝堂品牌營銷集團策劃導師肖竹青也對中國商報記者表示，保健酒市場目前有三大軟肋：一是療效與口感沖突，保健酒產品宣稱其具有保健效果，而保健效果來自于配料中的藥品成分，這些藥品成分會導致產品口感較難接受;二是消費場景缺失，過去保健酒主打禮品市場，但現在禮品市場呈現碎片化趨勢，保健酒優勢減弱;三是保健酒市場存在價格天花板，保健酒產品多在100元以下，經銷商的利潤空間很小且消費者沒有剛性需求。

“保健酒向健康白酒的延伸和擴展將是未來一大趨勢。”劉曉威認為，當前保健酒企業染“醬”就是向“健康白酒”市場延伸，這可以突破保健酒企業的價格天花板。

蔡學飛則認為，保健酒企業想通過染“醬”煥發“第二春”難度較大，畢竟兩者品類不同。他認為，保健酒企業做醬酒更多是基于現實利益的選擇，是為了追求短期效果。而隨著未來醬酒市場理性回歸，保健酒企業也必然回歸本業。(記者 周子荑)