隨著豬肉收儲(chǔ)工作的逐步開展，生豬價(jià)格逐步回暖，豬企也有望迎來“賺錢”行情。不過，由于終端的滯后性，且豬肉銷售處于淡季，目前豬肉零售市場(chǎng)價(jià)格仍較穩(wěn)定。

豬肉價(jià)格兩月回調(diào)三成

在剛剛過去的6月2日2022年第十批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)競(jìng)價(jià)中，共計(jì)劃收儲(chǔ)4萬噸，最終實(shí)際成交0.09萬噸，成交率2.25%。截至目前，今年我國(guó)已啟動(dòng)十批共計(jì)13次中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)，計(jì)劃收儲(chǔ)量合計(jì)39.8萬噸，實(shí)際成交量合計(jì)9.99萬噸，總體成交率為25.1%，總體流拍率74.9%。

而下一波收儲(chǔ)工作已經(jīng)在進(jìn)行中。華儲(chǔ)網(wǎng)發(fā)布《關(guān)于2022年第十一批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)競(jìng)價(jià)交易有關(guān)事項(xiàng)的通知》，定于6月10日下午再次進(jìn)行豬肉收儲(chǔ)，本次收儲(chǔ)掛牌競(jìng)價(jià)交易4萬噸。

除了加大收儲(chǔ)力度，受疫情影響，進(jìn)口豬肉也在縮緊。因從進(jìn)口自巴西4家肉類生產(chǎn)企業(yè)的6批次冷凍肉類產(chǎn)品外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性，近日，海關(guān)總署對(duì)巴西4家企業(yè)采取緊急預(yù)防性措施，對(duì)烏拉圭1家企業(yè)采取緊急預(yù)防性措施。

隨著收儲(chǔ)工作的不斷推進(jìn)和進(jìn)口豬肉的減少，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)顯示，今年5月下旬，全國(guó)生豬價(jià)格為15.7元/公斤，較今年3月下旬的11.9元/公斤上漲了32%，實(shí)現(xiàn)“七連漲”。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2022年5月23日-5月29日，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購(gòu)價(jià)格為16.46元/公斤，環(huán)比上漲1.0%;白條肉平均出廠價(jià)格為21.62元/公斤，環(huán)比上漲0.9%。生豬平均收購(gòu)價(jià)格和白條肉平均出廠價(jià)格環(huán)比已連續(xù)10周上漲。

豬企業(yè)績(jī)有望好轉(zhuǎn)

隨著豬肉價(jià)格的回調(diào)，眾多豬企表示行情有所好轉(zhuǎn)。

于今年一季度虧損51.8億元后，牧原股份披露5月銷售簡(jiǎn)報(bào)顯示，今年5月，公司銷售生豬586.3萬頭(其中仔豬銷售128萬頭)，銷售收入84.09億元。公司商品豬價(jià)格呈現(xiàn)震蕩上升趨勢(shì)，商品豬銷售均價(jià)14.87元/公斤，比2022年4月份上升18.39%。

牧原股份近期在接受調(diào)研時(shí)表示，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公開數(shù)據(jù)及相關(guān)期貨價(jià)格，公司認(rèn)為2022年下半年行情較上半年會(huì)有所好轉(zhuǎn)。今年全年預(yù)計(jì)出欄生豬5000萬頭-5600萬頭。生豬屠宰目標(biāo)在1000萬頭以上。未來公司將通過提升產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量、拓寬銷售渠道等手段提升產(chǎn)能利用率，最終實(shí)現(xiàn)肉食屠宰板塊良好的經(jīng)濟(jì)效益。

溫氏股份5月產(chǎn)銷數(shù)據(jù)顯示，公司今年5月銷售肉豬132.34萬頭(含毛豬和鮮品)，收入25.02億元，毛豬銷售均價(jià)15.74元/公斤，環(huán)比變動(dòng)分別為-7.26%、10.56%、18.08%，同比變動(dòng)分別為38.33%、15.94%、-13.80%。銷售均價(jià)及收入均有明顯增加。

西南期貨研報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2022年4-6月初，全國(guó)生豬平均出欄價(jià)上漲約20%，出欄價(jià)由6.28元/斤，上漲至7.57元/斤，同比去年同期下跌1.30%。其中，廣東省豬價(jià)漲幅超33%，同比去年同期漲7.23%。隨著生豬價(jià)格持續(xù)上漲，養(yǎng)殖利潤(rùn)逐步回到養(yǎng)殖端現(xiàn)金成本水平，部分地區(qū)出現(xiàn)盈利空間。截至2022年5月27日當(dāng)周，全國(guó)主要養(yǎng)殖地區(qū)自繁自養(yǎng)生豬利潤(rùn)在-220元/頭到207元/頭區(qū)間，連續(xù)7周持續(xù)改善，其中，廣東地區(qū)自養(yǎng)自繁盈利水平達(dá)207元/頭;外購(gòu)仔豬的的養(yǎng)殖利潤(rùn)在13元/頭到298元/頭區(qū)間，外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖利潤(rùn)連續(xù)7周持續(xù)改善。養(yǎng)殖利潤(rùn)的大幅改善，刺激了養(yǎng)殖端尤其是散養(yǎng)戶的壓欄待漲熱情。

零售端價(jià)格銷量穩(wěn)定

不過，近期生豬價(jià)格的回調(diào)并未對(duì)消費(fèi)終端產(chǎn)生較大影響?！洞蟊娮C券報(bào)》記者在生鮮電商平臺(tái)叮咚買菜上發(fā)現(xiàn)，240克裝的豬后腿肉零售價(jià)為10.7元/盒，170克裝的小里脊為13元/盒，五花肉400克售價(jià)26.5元。此外，高端產(chǎn)品黑豬肉大里脊300克裝價(jià)格為29.9元/盒，帶皮五花肉300克零售價(jià)為40.5元/盒。

另一生鮮商超盒馬的豬肉價(jià)格相差不大，400克五花肉價(jià)格為24.9元/盒，280克裝小里脊售價(jià)為22.8元/盒。

對(duì)此，某生鮮電商采購(gòu)方在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示：“由于生鮮平臺(tái)的目標(biāo)客戶以家庭日常采購(gòu)為主，因此除了節(jié)假日銷量會(huì)有所增加外，平時(shí)比較穩(wěn)定，冬天腌咸肉灌香腸的客戶不會(huì)從平臺(tái)購(gòu)買豬肉。價(jià)格一般都是隨行就市，正常波動(dòng)，但終端一般會(huì)稍滯后一點(diǎn)。影響零售價(jià)格的主要就是原材料成本，其他的成本是可預(yù)測(cè)的。而黑豬肉這類高端產(chǎn)品由于需求量小，因此相對(duì)波動(dòng)小點(diǎn)，產(chǎn)量比較穩(wěn)定。”

對(duì)于豬肉價(jià)格波動(dòng)對(duì)零售端利潤(rùn)的影響，對(duì)方表示：“不能只看短期內(nèi)豬肉價(jià)格浮動(dòng)來判斷行業(yè)的盈利情況。都是類似正弦曲線波動(dòng)，正周期的都掙大錢，負(fù)周期巨虧，長(zhǎng)遠(yuǎn)看下去，才是正常利潤(rùn)。”(朱蓉)