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科技深度介入糧食產(chǎn)后五大環(huán)節(jié) 增加糧食供給減少產(chǎn)后損失

2021-09-13 08:01:04來(lái)源:科技日?qǐng)?bào)   

國(guó)際糧食減損大會(huì)9月10日在山東省濟(jì)南市開(kāi)幕,主題為“減少糧食損失浪費(fèi),促進(jìn)世界糧食安全”,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局、山東省人民政府共同舉辦。

這場(chǎng)大會(huì)為何如此重要?“每年損失超4000億美元!”

“目前尚無(wú)法估量零售和消費(fèi)階段的糧食浪費(fèi)比,但全球范圍內(nèi),糧食收獲后在農(nóng)場(chǎng)以及運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工階段的損失率為13.8%,每年損失超4000億美元。”

去年9月15日,聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(簡(jiǎn)稱(chēng)“糧農(nóng)組織”,即FAO)在《2020年糧食及農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)指標(biāo)進(jìn)展》報(bào)告中的這句話不是危言聳聽(tīng),更像是發(fā)出警告。

再往前推,2015年在海牙召開(kāi)的“沒(méi)有更多的食物可以浪費(fèi)全球會(huì)議”指出,如果全球四分之一的糧食浪費(fèi)得到避免,那么將足夠養(yǎng)活占全球12%的8.7億人。這次會(huì)議還形成了一個(gè)全球性的運(yùn)動(dòng),呼吁在整個(gè)供應(yīng)鏈中減少糧食損失和浪費(fèi)。

一方面是糧損浪費(fèi),另一方面是糧食安全。

去年以來(lái),新冠肺炎疫情在全球蔓延,國(guó)際糧食供應(yīng)鏈遭受沖擊、價(jià)格上漲、供給趨緊,有近20個(gè)國(guó)家采取糧食出口限制。同時(shí),一些國(guó)家突發(fā)沙漠蝗災(zāi),疊加疫情影響,加劇了糧食安全恐慌,個(gè)別國(guó)家甚至進(jìn)入了緊急狀態(tài)。

減少全球糧食損失和浪費(fèi)被認(rèn)為是提高糧食安全的重要手段。

在當(dāng)前背景下召開(kāi)國(guó)際糧食減損大會(huì),有何考慮?

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)馬有祥在之前的國(guó)新辦發(fā)布會(huì)上透露:主要出于“節(jié)糧減損因?yàn)橹匾孕枰匾暎驗(yàn)榫o迫所以需要解決,因?yàn)閺?fù)雜所以需要合作”的考慮。

本次國(guó)際糧食減損大會(huì)花落濟(jì)南。8月16日,國(guó)際糧食減損大會(huì)濟(jì)南市籌備工作小組會(huì)議指出,“舉辦國(guó)際糧食減損大會(huì),搭建各國(guó)開(kāi)展糧食減損工作經(jīng)驗(yàn)及成果的交流平臺(tái),研究解決人類(lèi)共同關(guān)心的糧食安全、減貧脫貧等全球性問(wèn)題,共同應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)、攜手維護(hù)糧食安全,充分展現(xiàn)了我國(guó)作為世界負(fù)責(zé)任大國(guó)構(gòu)建人類(lèi)命運(yùn)共同體的大國(guó)擔(dān)當(dāng),必將有力促進(jìn)國(guó)際交流合作,具有很強(qiáng)的政治意義和現(xiàn)實(shí)意義”。

科技深度介入糧食產(chǎn)后五大環(huán)節(jié)

無(wú)疑,實(shí)現(xiàn)糧食安全需要“加法”“減法”一起做。

“加法”是增產(chǎn),中國(guó)糧食產(chǎn)量去年達(dá)到了6.695億噸,糧食六年穩(wěn)定在6.5億噸以上;“減法”是減損,既需要節(jié)約意識(shí),也需要科技介入。

減少糧食產(chǎn)后損失等同于糧食增產(chǎn),是增加糧食有效供給的“無(wú)形良田”。那么,目前我國(guó)糧食產(chǎn)后節(jié)糧減損進(jìn)展如何?

今年5月底,國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局安全倉(cāng)儲(chǔ)與科技司司長(zhǎng)王宏在新聞通氣會(huì)上曾有一番闡述。他介紹,近年來(lái),我國(guó)糧食行業(yè)持續(xù)多年開(kāi)展了農(nóng)戶(hù)科學(xué)儲(chǔ)糧專(zhuān)項(xiàng)、“糧安工程”建設(shè)、“智慧糧庫(kù)”建設(shè),以及原糧“四散”運(yùn)輸、糧食適度加工、優(yōu)質(zhì)糧食工程等專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng),在糧食收購(gòu)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等五大環(huán)節(jié)取得了明顯成效。

糧食收購(gòu)環(huán)節(jié),聚焦為農(nóng)服務(wù)解決農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧難題。2007年起,在全國(guó)實(shí)施農(nóng)戶(hù)科學(xué)儲(chǔ)糧專(zhuān)項(xiàng),在糧食主產(chǎn)區(qū)推廣建設(shè)總規(guī)模約1000萬(wàn)套儲(chǔ)糧新裝具。2017年,又啟動(dòng)實(shí)施的優(yōu)質(zhì)糧食工程“糧食產(chǎn)后服務(wù)體系”子項(xiàng),即全國(guó)布局建設(shè)5000余個(gè)產(chǎn)后服務(wù)中心,目前已完成97%。

糧食儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié),我國(guó)廣泛應(yīng)用“四合一”(機(jī)械通風(fēng)、谷物冷卻、環(huán)流熏蒸、糧情測(cè)控)等儲(chǔ)糧新技術(shù),實(shí)現(xiàn)國(guó)有糧食儲(chǔ)備倉(cāng)庫(kù)糧食儲(chǔ)藏周期綜合損失率降至1%以?xún)?nèi)。目前,我國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)處于國(guó)際領(lǐng)先水平。

糧食加工環(huán)節(jié),開(kāi)展大宗糧油適度加工技術(shù)研發(fā)及成果推廣,并挖掘米糠、豆粕等加工副產(chǎn)物綜合利用潛力,開(kāi)展增值利用技術(shù)開(kāi)發(fā)和應(yīng)用。(王延斌)

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