此前，有70多年歷史的西安老汽水“冰峰”向深交所遞交了招股書，有望成為“國產汽水第一股”。與其一樣，近年來全國各地都有不同品牌的老汽水在網上走紅，或成為引發當地熱議的消費話題。

其中，既有口碑佳、找回老味道的肯定，也有“消費情懷”、包裝大于口感的失望。極目新聞記者注意到，上世紀90年代風行的北冰洋、嶗山可樂、武漢二廠、廣州亞洲等多個品牌都在全國范圍內搶市場。武漢則在前兩年迎回了二廠汽水，現在卻不復當時火熱。反而是來自內蒙古、東北地區的“大窯”汽水成為武漢人對老汽水的新寵。業內稱，國內老汽水從傍IP、走情懷路線，到注重口感、回歸老口味，走了一段彎路，如今全面市場化的商業邏輯下，回歸到老口味、更好的口味，才是贏得“老汽水商戰”的關鍵。

北方老汽水外形口味更地道

10月20日晚，漢口市民王先生與朋友在漢口二七路一家酒樓聚餐，席間喝了兩瓶“大窯”汽水，分別為橘黃色的橙子味和綠色的香蕉味，一下子感覺到了小時候喝“二廠汽水”的味道，讓他頗為驚訝。

“味道確實太像了，比前兩年武漢重新出現的二廠汽水喝起來更像是以前的老味道。”王先生說，這款飲料也是玻璃瓶，只是容量大一些，那種久違的味道讓聚餐的朋友們忍不住多喝了兩瓶。

10月21日下午，極目新聞記者來到漢口二七路走訪多家酒店餐廳，發現基本上都有王先生所說的那款北方老汽水在售，而且銷量還不錯。

在一家湖北菜館里，老板拿出橙子口味和香蕉口味的兩瓶老汽水，記者看到，整個玻璃瓶就像是武漢原來銷量很高的的行吟閣啤酒的包裝，一瓶為500毫升，售價7元，不算便宜，但老板稱供不應求，“老汽水還蠻受歡迎啊，等到下午就沒有賣的了。”

“之前也喝過其他地方的老汽水，尤其是我們武漢的老漢口二廠汽水，但感覺口味沒有當年的地道。”在漢口車站路的一家湖北餐館里，土生土長的武漢伢趙先生說，過去兩年里，二廠汽水重新出現以后，他喝過很多次，總覺得差一點小時候的味道：“名字還是那個名字，就是味道缺了一點感覺，后來也沒買了。”

趙先生買得少的二廠老汽水，似乎也并不多見了。10月21日下午，極目新聞記者走訪漢口多條街道的便利店、副食店和連鎖超市等賣場，只有少量幾家有北冰洋、二廠汽水等老汽水在售。

“老汽水走量比較慢，后來也沒怎么進貨了。”一家便利店老板介紹，此前店里還專門開辟過老汽水的小貨臺，感覺會有年輕人喜歡喝，但漸漸發現并沒有預想中的火爆：“可能一瓶6元的價格也不便宜，替代品也有很多。”

老汽水市場競爭重情懷更重口感

極目新聞記者梳理發現，近年來，全國多地都出現了以情懷為吸引點“重出江湖”的老汽水，比較出名的包括北冰洋、冰峰、漢口二廠等，而且在露面之初就備受關注和追捧。此前，在一場以漢口二廠汽水為主角的一場快閃活動中，5萬瓶汽水3天售罄。

然而，在經過剛剛面世的熱鬧以后，主打情懷的老汽水在大眾消費市場上的表現卻并未達到預想中的火爆，更是在與各種暢銷飲料的競爭中落于下風。老汽水在歸來以后想要在市場上占有一席之地，顯然還有不少瓶頸需要突破。

“與其他飲料相比，老汽水的價格相對較高，這樣可能會形成一定的消費屏障。”快消觀察人士介紹，如北冰洋老汽水的易拉罐和玻璃瓶裝的售價，每瓶從4.5元到6元不等，比同等規格的碳酸飲料要高出2元左右;而像二廠汽水等其他老汽水的市場價也同樣比同類飲料高出不少。在口感并沒有達到預想中的味道時，就容易讓人有種“相見不如懷念”的遺憾，甚至可能會覺得是在為情懷而非口味買單。

業內人士認為，顯而易見的是，消費者最終還是會從口味出發來買單，而非只為情懷來消費。這也意味著，老汽水的商業邏輯也將從“網紅”回歸到飲料本身。重情懷、更重口感才能讓老汽水擁有新生命。(曹磊)