最近很多年輕人，開始流行起了吃 " 剩菜 "。

這里的 " 剩菜 "，并非客人吃剩的殘羹冷炙，而是餐飲商家將臨期食品或當日未售出的庫存包裝成 " 盲盒 " 的形式，再以大額度的折扣價格在軟件上售出。

(資料圖片)

據了解，" 剩菜盲盒 " 多以面包、壽司、咖啡等便于存放和攜帶的食品為主。在北京、成都、重慶等多個城市，都有不少年輕人嘗到了 " 剩菜盲盒 " 的甜頭，甚至為了搶到限量盲盒，每日早早蹲點。" 店家剩啥我吃啥 "" 省錢還能節約糧食，何樂而不為 " ——年輕人們對 " 剩菜盲盒 "，有著自己獨到的解釋。

" 剩菜盲盒 " 其實與 " 臨期食品 " 的概念類似，目的都是為了減少食物浪費和節約商家成本。但 " 盲盒 " 一詞自帶的未知驚喜屬性，巧妙掩蓋了 " 剩菜 " 本身隱約帶有的 " 狼狽 " 特質，再疊加遠低于原價的高性價比優勢，" 剩菜盲盒 " 受歡迎不無道理。

《反食品浪費法》在我國已經施行了兩年多，其中明確指出：超市、商場等食品經營者應當對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售，同時提倡個人應當樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念。

此前在線下，不少商超都會通過晚間降價、買一送一等方式促進消費，盡量避免有商品因過期而被大量丟棄的情況出現。如今線上小程序里主打環保節約理念的 " 剩菜盲盒 "，讓消費者在拆盲盒的樂趣之外，收獲到更實惠的食品。

這種在技術平臺加持下實現資源整合，同時輔以評分系統讓購物更具參考性和社交屬性的嘗試，也無疑為解決食品浪費問題帶來了更多的探索與可能。

不過目前國內的 " 剩菜盲盒 " 平臺尚屬于剛剛起步的階段，入駐商家較少、覆蓋范圍較小以及商家品控難保障等也都是客觀存在的問題。

但相比這些，如何更有效地保障食品安全問題，或許才是 " 剩菜盲盒 " 面臨的更大挑戰。有消費者在網絡上反映，購買到的 " 剩菜盲盒 " 存在口味不佳、以次充好、食物發霉、吃到異物投訴無門等問題。

此外，也有消費者反映商品并無明顯的生產日期和保質日期標識，若拿到過期食品，在平臺和商戶 " 不退不換 " 的共識下，消費者最終也只能扔掉。

與過季的衣服鞋帽本質不同，" 剩菜盲盒 " 的本質還是一種食品類商品，那食品質量和安全保障問題就不能被藏匿在看不見的盲盒內。

名字雖為 " 剩菜盲盒 "，但品質絕不能真的等同于 " 剩菜 "，盲盒也必然不能成為蒙蔽消費者雙眼的 " 工具 "。只有保證好臨期食品的質量、保障好消費者的權益，同時做好市場監管，才能避免 " 剩菜盲盒 " 淪為另一種形式的浪費。

主打反對浪費理念與高性價比的 " 剩菜盲盒 "，還是有著很大的市場潛力。但要想規范發展、長久發展，無論商家還是平臺，都依然還有很長的一段路要去探索。