本文來源：時代財經(jīng) 作者：王瑩嶺 王言

當?shù)貢r間 8 月 24 日 13 時，日本福島第一核電站啟動核污染水排海。消息一出，韓國民眾開始新一輪瘋狂搶鹽，致使食鹽的價格大幅上漲，甚至出現(xiàn)了缺貨現(xiàn)象。

(資料圖片僅供參考)

在國內(nèi)，部分消費者也同樣開啟了 " 囤鹽模式 "。有網(wǎng)友就表示，" 大家都在囤鹽，自己也不能避免地參與進去 "。時代財經(jīng)注意到，在福建、江蘇和廣東等地，購買食鹽的消費者明顯增多，一些貨架上甚至出現(xiàn)清空的現(xiàn)象。

同時，# 國內(nèi)多地市民搶鹽 #，# 中鹽集團回應(yīng)食鹽搶購 # 等話題相繼沖上熱搜。

晚上 8 時左右，時代財經(jīng)注意到廣州美團買菜、樸樸超市、淘鮮達等多個平臺的多品種食用鹽均已售罄。10 時左右，樸樸超市有少量鹽補貨上架，不過很快又繼續(xù)斷貨。而在線下，有超市內(nèi)的食用鹽也存在一直補貨的情況。

當晚，中鹽集團作為世界最大的食鹽生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)布關(guān)于保障食鹽市場供應(yīng)的聲明稱，當前我國的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽 87%、海鹽 10%、湖鹽 3%，井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染影響。呼吁社會各界理性消費，不要盲目搶購。

各地現(xiàn)囤鹽潮，鹽業(yè)股 " 狂歡 "

8 月 24 日晚 9 點左右，記者來到廣州某華潤萬家超市，看到有部分市民陸陸續(xù)續(xù)來到調(diào)料貨架選購食用鹽。

廣州某華潤萬家超市，市民捧著一大袋鹽。時代財經(jīng)攝

在市民搶購食鹽的同時，超市工作人員陳姐一邊不斷補貨上架。陳姐告訴時代財經(jīng)，自她下午 2 點上班以來，便一直站在鹽貨架前補貨，" 近 7 個小時沒干過別的事，一直在不斷上架鹽。" 面對前來詢問的消費者，陳姐也表示 " 只有這些了，都在這里了，空了的品種就是沒有了。"

有前來搶購的市民告訴時代財經(jīng)，" 雖然不知道會有什么影響，但是朋友催我趕緊來買鹽，我就來了。" 也有市民在貨架前駐足卻不購買，只是 " 看熱鬧 "，" 我覺得沒有必要買，鹽是保障民生的重要物資，肯定不會斷貨的，就想來看看有沒有人搶。"

時代財經(jīng)在現(xiàn)場注意到，該排貨架上共有 28 種食用鹽，截至晚上 9 點左右，共有 17 種食用鹽售罄，其中 1 元、2 元左右的低價食用鹽鹽最先售罄。還未售罄的鹽幾乎在 5 元 / 包以上，還有超過 10 元一罐的鹽，幾乎無人問津。

低價鹽全部售罄，僅剩高價鹽無人問津。時代財經(jīng)攝

收銀員吳姐說，自下午 3 點上班以來，近 6 個小時前來買單的消費者幾乎人手都買了鹽。不過據(jù)她介紹，大家囤鹽時也并未太過夸張，" 大部分人就是順便買幾包，多的也就買十幾包，沒有出現(xiàn)整箱買的情況。"

陳姐也表示，囤鹽并無必要，" 倉庫明天就會補貨的，鹽肯定不會沒有的。"

家住上海的江雯，得知日本將在北京時間今日中午排放核污染水，一大早就在線上平臺上購買了 20 袋巖鹽、5 罐海鹽，" 給我家、爸媽家都買了，雖然不知道排水會帶來什么影響，但是鹽不怕放，買一點總不會有問題。" 下午，她還想再多買一些，就發(fā)現(xiàn)已經(jīng)買不到了。

程星在杭州同樣遇到了 " 買鹽難 " 的問題，" 在永輝超市看見整個貨架都空了。貨架上張貼的告示顯示‘食用鹽暫時售罄’。" 程星告訴時代財經(jīng)。

" 搶鹽潮 " 并非首次發(fā)生。

早在 12 年前，2011 年 3 月 16 日，日本地震海嘯造成核泄漏，受日本核電站爆炸引發(fā)的 " 核泄漏 " 恐慌在全國蔓延，全國各地出現(xiàn)搶鹽潮，不少居民紛紛奔走各大超市搶購鹽以備戰(zhàn)日本核輻射污染。

家住四川的王英就曾加入過 " 搶鹽大軍 "，" 當時就怕吃不到鹽了，又看到大家都在搶，就買了幾箱鹽回來幾家人分。" 不過，這次王英則顯得更加冷靜，" 當年搶了鹽之后也沒出現(xiàn)短缺，那些鹽好長時間才吃完，這次就更覺得沒必要了。"

可見，比起 12 年前，大部分人都顯得更加理智。記者又走訪幾家便利店了解到，幾乎無人前往便利店 " 搶鹽 "，廣州某羅森便利店、711 便利店店員均告訴記者，" 今天沒什么人來買鹽，也沒有補過貨。"

便利店的食用鹽，無人搶購。時代財經(jīng)攝

囤鹽潮下，A 股市場上的鹽業(yè)股也表現(xiàn)強勁，截至 8 月 24 日收盤，江鹽集團（601065.SH）漲停，戰(zhàn)火三連板，蘇鹽井神 ( 603299.SH ) 、雪天鹽業(yè) ( 600929.SH ) 、中鹽化工 ( 600328.SH ) 股價也均有一定程度上漲。不少投資者也紛紛詢問日本排放核污染水對上市公司業(yè)務(wù)的影響。

我國食用鹽以井鹽為主，多部門稱無需搶購

食鹽作為一種特殊食品，國家對食鹽質(zhì)量的檢測有著嚴格、完善的標準體系。其中，海鹽以海水（北方有的是用地下鹵水）為原料，天然日曬而成，不添加化學物質(zhì)，保留人體所需的多種礦物質(zhì)和微量元素，如鈣、鎂、鉀等元素。

公開數(shù)據(jù)顯示，我國是全球原鹽產(chǎn)能和產(chǎn)量最大的國家，鹽產(chǎn)區(qū)分為海鹽產(chǎn)區(qū)、井鹽產(chǎn)區(qū)、湖鹽產(chǎn)區(qū)。2022 年，我國原鹽產(chǎn)能達 11585 萬噸，產(chǎn)量達 8390 萬噸；2022 年全國原鹽表觀消費量達到 5830 萬噸，消費結(jié)構(gòu)燒堿 51.86%，純堿 36.85%，其他 11.29%；出口原鹽 71.3 萬噸，進口 942.5 萬噸。原鹽的總消費量中，有 70% 左右的原鹽用于鹽化工，其余則用于食用及其他用途。總體上，現(xiàn)有食鹽產(chǎn)能大于消費需求量，存在一定程度的供大于求。

對此，中國鹽業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王小青在接受媒體采訪時表示，我們國家有嚴格的食品安全規(guī)定，國內(nèi)的產(chǎn)鹽量也滿足需求，所以不建議效仿韓國民眾囤鹽的做法。我國生產(chǎn)食用鹽，使用原料有海鹽、井礦鹽，還有湖鹽，其構(gòu)成比例分別為 22%、61% 和 17%。

科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒也提到，我國擁有豐富的鹽資源，鹽業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較大，能夠滿足國內(nèi)市場需求，且我國的食鹽大部分是礦鹽，主要來自鹽湖和鹽礦。

實際上，在 2011 年福島核事故后，我國已經(jīng)對日本進口食品出臺較為嚴格的檢測標準。2012 年至今，食品中放射性物質(zhì)監(jiān)測工作已納入國家食品安全風險監(jiān)測范疇。關(guān)于放射性物質(zhì)的標準，國家也早有制定，例如我國早在 1994 年制定的國家標準《食品中放射性物質(zhì)限制濃度標準》 ( GB 14882-1994 ) ，規(guī)定了 12 種放射性物質(zhì)在各類食品中的殘留限量，同時還有《食品中放射性物質(zhì)檢驗總則》 ( GB 14883.1 ) 、《食品中放射性物質(zhì)檢驗 氫 -3 的測定》 ( GB 14883.2 ) 等。

今日，各地相關(guān)鹽業(yè)部門也紛紛回應(yīng)稱無需搶購食用鹽。據(jù)中國鹽業(yè)集團有限公司微信公眾號發(fā)布消息稱，受日本核污染水排海影響，我國部分市場發(fā)生食鹽搶購現(xiàn)象。我國對食鹽實行定點生產(chǎn)管理，我國食鹽來源主要分為三類：井礦鹽、湖鹽、海鹽。當前我國的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽 87%、海鹽 10%、湖鹽 3%，井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染影響。中鹽集團是世界最大的食鹽生產(chǎn)企業(yè)，食鹽產(chǎn)能超過 1000 萬噸 / 年，其中井礦鹽占比 95%、湖鹽占比 4%、海鹽占比 1%。中鹽集團在全國有完善的產(chǎn)銷企業(yè)布局，食鹽儲備供應(yīng)充足。

廣東鹽業(yè)則表示，目前，省、市兩級食鹽政府儲備量和企業(yè)社會責任儲備共 10.8 萬噸，百分百覆蓋全省各市縣行政區(qū)域，能迅速及時響應(yīng)，保障廣東省人民食鹽充足供應(yīng)。" 市民不必恐慌，更不必效仿‘囤鹽’。" 廣東鹽業(yè)負責人表示。

浙鹽集團也表示，公司旗下鹽業(yè)主業(yè)平臺浙江省鹽業(yè)專營公司系國家食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)和食鹽定點批發(fā)企業(yè)，承擔著政府食鹽儲備的任務(wù)，是浙江省食鹽供應(yīng)的主力軍、主渠道。目前浙江省食鹽庫存充足，全省各類食用鹽儲備量約 16 萬噸，可百分百覆蓋全省各行政區(qū)域，保障當?shù)丶皶r響應(yīng)應(yīng)急供應(yīng)。

山東省鹽業(yè)協(xié)會也在官方發(fā)布公告稱，山東省所產(chǎn)食鹽以井礦鹽和地下鹵水制鹽為主，不受日本核污染水排海影響。全省省、市、縣三級食鹽政府儲備和 11 家食鹽 ( 多品種食鹽 ) 定點生產(chǎn)企業(yè)、125 家食鹽定點批發(fā)企業(yè)社會責任儲備合計超過 17 萬噸，可以滿足全省半年多的正常銷量，消費者不必跟風搶購囤鹽。

（文中采訪對象均為化名）