“南菜北運”保障供給北京冬儲菜價回落

2021-11-22 07:55:18來源：北京商報

天氣漸冷，冬儲菜的需求也越來越大，整體價格已有明顯回落。又一波冷空氣來襲之時，北京商報記者在周末期間走訪了菜市場、新發(fā)地及各大連鎖超市，一些冬儲菜價格相較于最高點跌了1/3，且冬儲菜及多種蔬菜品類供應充足。企業(yè)已提前采購并有意增加供貨頻次，實現(xiàn)本地菜與客菜、北菜與南菜的銜接供應。

永輝超市內(nèi)，大蔥等蔬菜大幅降價。

連鎖超市價格平穩(wěn)

生鮮電商可用優(yōu)惠券

冬儲菜價格和供應情況牽動多方神經(jīng)。在東三環(huán)附近的鼎盛市場，北京商報記者看到，一層小攤位菜價比二層的超市賣場略高，但整體相比11月初的菜價有所回落。11月21日，大白菜在個人攤位的價格為2元/斤，超市賣場價格為1.29元/斤;個人攤位的大蔥價格為6元/斤，超市賣場價格為5.88元/斤。

一位攤主表示，“現(xiàn)在的價格相比半個月前已經(jīng)有所回落，大白菜高峰價格達到了3元/斤，當前2元/斤，相比此前已經(jīng)下跌了三成價格。同樣，土豆從此前的3元/斤降回了2元/斤”。

面對與樓上超市菜價的差異，該攤主直言，個人進貨的價格優(yōu)勢不如大型超市,畢竟個人買賣的需求量較少。

能夠為消費者提供上門配送的生鮮電商，采購價降幅甚至超過一半。舉例來講，每日優(yōu)鮮的白菜批量采購價也從高峰時期的1.8元/斤回落到1元/斤，降幅達44%;大蔥批量采購價從最高3元/斤下降至1.3元/斤，降幅達57%。同時，叮咚買菜相關(guān)負責人向北京商報記者表示，就叮咚買菜自己內(nèi)部價格對比，相比此前最高點價格，大白菜目前下降了約25%，大蔥下降約20%。

不過，消費者在相關(guān)的生鮮電商平臺購買白菜和大蔥時，白菜平均售價分別在2元/斤以上，大蔥為5-7元/斤，只有在疊加優(yōu)惠券的情況下，價格對于消費者才更為合適。

相較于生鮮電商，連鎖超市價格相對更加平穩(wěn)。物美多點大蔥約4.2元/斤，大白菜近1.6元/斤。社區(qū)連鎖超市鑫綠都，大蔥約4.8元/斤，大白菜約1.2元/斤。

向前追溯到新發(fā)地，菜價同樣明顯回落。北京商報記者了解到，大白菜批發(fā)價格從1.45元/斤逐漸降低至1.25元/斤左右。除了冬儲菜之外，其他蔬菜價格也有所下降。一位批發(fā)商在接受采訪時表示，“現(xiàn)在所有菜的價格都在回落，以一包40斤計算，黃心菜價格從35元/包回落至30元/包;毛豆每包價格從180元降至160-170元，每斤價格從4.5元降為不足4元”。

加大供貨數(shù)量和頻次

“南菜北運”保障供給

從價格走勢看，近期，菜價總體趨穩(wěn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負責人表示，“菜籃子”產(chǎn)品供需容易受到自然災害及季節(jié)性因素影響，價格適當波動、品種間有漲有跌屬于正常情況。

“冬儲菜價格回落，主要是企業(yè)從多產(chǎn)地調(diào)度貨源，政府對于農(nóng)產(chǎn)品運輸也有定向補貼。”從事批發(fā)采購的從業(yè)者孟奇給出了一部分原因。

叮咚買菜相關(guān)負責人向北京商報記者透露，平臺通過“南菜北運”方式，將南方產(chǎn)地的蔬菜運往北方，保障北方市場的穩(wěn)定供應，“如河北產(chǎn)區(qū)的大白菜，今冬大量減產(chǎn)，價格漲了一倍，平臺調(diào)動南方貨源進京”。據(jù)悉，11月至來年2月是叮咚買菜“南菜北運”的高峰期，每日量在100噸左右，最高峰時可能還會增長數(shù)倍。

多數(shù)企業(yè)對耐儲蔬菜進行了提前采購，實現(xiàn)了本地菜與客菜之間、北菜與南菜之間、設(shè)施菜與露天菜之間的梯次輪換和銜接供應。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部針對全國冬春蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供方面提出，“南菜北運”蔬菜主產(chǎn)區(qū)要充分發(fā)揮冬季光溫優(yōu)勢，挖掘冬閑田資源，增加調(diào)出量;北方設(shè)施蔬菜主產(chǎn)區(qū)要穩(wěn)定增加設(shè)施蔬菜生產(chǎn)面積，保障本地供應。

實際上，在穩(wěn)定價格方面，企業(yè)各出奇招。叮咚買菜79.1%的生鮮來自基地直采;物美加大了對店鋪的供應量和送貨頻次，大庫到門店的送貨頻次由原有的一天2次增加至一天4-5次。

每日優(yōu)鮮則更傾向于依賴大數(shù)據(jù)調(diào)控供給量。每日優(yōu)鮮相關(guān)負責人介紹，平臺會根據(jù)大數(shù)據(jù)對市場行情進行預測，提前布局。例如，預估今年10月市場對西蘭花的需求會較為旺盛，每日優(yōu)鮮提前在安徽蒙城的蔬菜直采基地簽訂了1500噸訂單，為應對此次西蘭花的市場波動起到了一定的緩沖作用。

除價格和供應量的保障外，如何在冷空氣來襲下保證品質(zhì)，對企業(yè)而言也是一大挑戰(zhàn)。為應對寒潮天氣，物美南皋物流中心工作人員已為部分商品增加保暖措施，例如用保鮮膜多層纏繞。相關(guān)負責人解釋稱，近期大庫溫度基本保持在零度以上，生鮮商品在此溫度下能夠較好保存，不會因溫度驟降凍傷。

提前源頭直采

優(yōu)化物流儲存

目前市場上主流的采購平臺均已做好準備，蔬菜的價格和供應并不會發(fā)生突發(fā)情況。每日優(yōu)鮮負責人表示，每日優(yōu)鮮通過加大自有供應鏈的建設(shè)，已經(jīng)實現(xiàn)蔬菜“種植-加工-流通”全流程的可控，能夠更好地掌握主動權(quán)，應對市場需求的變化。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預測分析，隨著元旦、春節(jié)兩節(jié)臨近，“菜籃子”產(chǎn)品價格還將總體保持高位運行，但大幅上漲可能性不大。據(jù)了解，每年元旦、春節(jié)都是消費旺季，價格一般都是全年高點，今年還要疊加化肥、柴油等價格上漲導致的生產(chǎn)運輸成本增加因素，現(xiàn)階段的菜價還將維持一段時間。

“物美超市所出售的蔬菜、水果、肉品等大部分生鮮商品均為原產(chǎn)地直采，這為超市能夠及時補給提供了保障。”物美集團新聞發(fā)言人許麗娜解釋稱，當前階段，消費者需求量增加，物美會協(xié)調(diào)直供產(chǎn)地和廠商，保障蔬菜、水果、肉品、蛋奶、米面糧油等生活必須品的供給，并建立快速反應機制，保證商品24小時內(nèi)快速到店。物美會針對市場需求調(diào)整備貨，根據(jù)天氣情況，隨時調(diào)整備貨量，確保商品充足。

企業(yè)還可以從貨源、物流、儲存等方面進行優(yōu)化。孟奇認為，貨源需要基于當前和往年需求規(guī)律提前做好規(guī)劃。物流運輸除了政府的相關(guān)補貼，還要與物流公司建立更為高效經(jīng)濟的合作方案，利用富余運力。企業(yè)要更大范圍或者深入和終端渠道加強合作，提高庫存周轉(zhuǎn)的效率。

近日，商務部印發(fā)的《關(guān)于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市場保供穩(wěn)價工作的通知》內(nèi)容顯示，各地支持鼓勵大型農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)與蔬菜、糧油、畜禽養(yǎng)殖等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建立緊密合作關(guān)系，簽訂長期供銷協(xié)議。此外，還要充分利用大型連鎖商貿(mào)企業(yè)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，保障在重要時段和緊急情況下商貿(mào)供應網(wǎng)絡(luò)正常運營。(劉卓瀾)

責任編輯：hnmd003

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落實雙減政策，如何更好地促進學生全方位發(fā)展?11月18日，河南省教育廳發(fā)布《河南省進一步提高義務教育學...
天聊打破傳統(tǒng)婚戀方式，帶給年輕人自由戀愛的權(quán)利

再過幾個月，就又到了年輕人最怕的環(huán)節(jié)了。很多在外的年輕人雖然人沒回家，但自己的婚事卻已經(jīng)張鑼打鼓...
怯于自我表露具有孤獨感的你，天聊拯救內(nèi)心之路！

自我表露是指將自己的相關(guān)信息與他人分享的過程,這對個體的人際交往和心理健康都有著重要的影響。研究結(jié)...
英偉達收購ARM遭遇重重阻礙美國監(jiān)管機構(gòu)再提潛在反對意見

英偉達收購ARM正遭遇重重阻礙。幾日前，出于反壟斷和國家安全的考慮，英國政府預計將下令對英偉達以300...
機甲鋒芒？終極想象？沙龍機甲龍即將亮相廣州車展

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Arrival發(fā)布預生產(chǎn)電動巴士原型車

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分析師：特斯拉或?qū)⒃?026年獲得25%汽車市場份額

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福特計劃在兩年內(nèi)將電動車年產(chǎn)量提高至60萬輛，僅次于特斯拉

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歐萊雅涉嫌虛假宣傳上熱搜央視網(wǎng)評比道歉更重要的是行動

歐萊雅涉嫌虛假宣傳登上微博熱搜，消費者在李佳琦直播間預售購買的歐萊雅安瓶面膜對比歐萊雅天貓旗艦店...
蘋果公司最新員工薪酬公布外籍員工年薪達10-35萬美元

相信不少人都關(guān)心蘋果員工的工資，而現(xiàn)在官方也是公布了一些細節(jié)。美國外籍勞工認證處給出的數(shù)據(jù)顯示，...
DDR5內(nèi)存缺貨真像：PMIC電源管理芯片供不應求

Intel的12代酷睿處理器首發(fā)了DDR5內(nèi)存，推動了內(nèi)存升級換代，然而現(xiàn)在玩家很難買到DDR5內(nèi)存，一方面是價...
聯(lián)發(fā)科預告下一代Wi-Fi網(wǎng)絡(luò)技術(shù)Wi-Fi 7 速度是Wi-Fi 6E的2.4倍

今天，在聯(lián)發(fā)科技術(shù)峰會上，聯(lián)發(fā)科預告將會在CES2022上演示下一代Wi-Fi網(wǎng)絡(luò)技術(shù)——Wi-Fi 7。聯(lián)發(fā)科介...
蘋果汽車項目“TITAN”達成關(guān)鍵里程碑蘋果市值一夜大漲719億美元

19日，蘋果收漲2 85%，報157 870美元，單日市值上漲近719億美元(約合4590億)，總市值為2 6萬億美元，...
國內(nèi)成品油新一輪調(diào)價窗口將開啟本輪油價預計將下調(diào)

今日(19日)24時，國內(nèi)成品油新一輪調(diào)價窗口將開啟。綜合機構(gòu)預測，本輪調(diào)價周期國內(nèi)成品油價預計將下調(diào)...
聯(lián)發(fā)科天璣9000發(fā)布在即安兔兔跑分突破100萬分

今天聯(lián)發(fā)科正式發(fā)布新一代旗艦處理器天璣9000，安兔兔跑分突破了100萬分，這是目前安卓陣營最強悍的手機...
曝蘋果汽車或在2025年推出定位全自動駕駛

投身造車的互聯(lián)網(wǎng)科技企業(yè)中，最大牌的恐怕就要數(shù)蘋果了，但迄今為止，蘋果都沒有明確Apple Car，導致...
曝小米12已投入量產(chǎn) 主攝定制5000萬像素

據(jù)ZOL，有消息稱小米年度新品發(fā)布會定于12月16日(周四)舉辦，時間跨度從19點30分到23點30分，長達4小時...
Win11最新預覽版推送帶來新的鍵盤快捷鍵等

近日，微軟開始在開發(fā)頻道中為測試人員推送Windows 11 Build 22504預覽版。這個版本的Win11帶來了數(shù)...
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今天起，一股實力派冷空氣攜大風、降溫、雨雪來襲，我國8成國土將受影響。其影響范圍與立冬前后寒潮相似...
360發(fā)布《中國手機安全報告》男性受害者占比達59.9%

11月18日晚間，360發(fā)布中國手機安全狀況三季報，揭露了最新的詐騙受害者信息。報告顯示，2021年第三季度...
歐萊雅公布面膜差價事件解決方案網(wǎng)友怒批“店大欺客”

這兩天，歐萊雅因為涉嫌在雙11旗艦虛假活動遭到大批網(wǎng)友吐槽，多個話題沖上個平臺熱搜。根據(jù)部分消費者...
幾乎接近全食的偏食！我國大部分地區(qū)今晚可看到“帶食月出”

本年度第二次月食將于今日上演。專家介紹，這是一次幾乎接近全食的偏食，我國大部分地區(qū)可以看到帶食月...
飛書CEO謝欣：飛書發(fā)展迅速已成為先進企業(yè)的第一選擇

?11月17日，飛書在上海舉行了2021秋季飛書未來無限大會。會上，飛書正式發(fā)布了全新5 0版，該版本包含...
搜于特擬延期歸還2億募資繼續(xù)補流逾期債務已達13.8億

剛將3億元募資永久補充流動資金，搜于特另一筆募資也無法按時歸還。近日，搜于特(002503 SZ)公告表示，...
人口出生率不斷下跌 2020年全國人口出生率跌破10%

我國是全球人口最多的國家，但是人口出生率不斷下跌，去年人口出生率創(chuàng)下新低。根據(jù)《中國統(tǒng)計年鑒2021...
戴姆勒將在柏林工廠生產(chǎn)首個自研電動機

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