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“老鄉雞”故土難離外省市場遭遇“水土不服”

2022-06-21 10:33:32來源：江蘇經濟報

名人的經濟效應令人艷羨，但名人的“煩”卻很少有人能體會到，明星陳赫最近就有點煩，不但曾經入股的賢合莊火鍋店被眾多加盟商集體維權，其自身也因為之前頻繁站臺，如今想要抽身卻被“黏住”。

有一家正在IPO的餐飲公司，其老板便不怕“煩”，正在試圖通過“網紅”之路，帶火自己的企業，這位老板便是專業提供中式快餐的全國連鎖經營企業安徽老鄉雞餐飲股份有限公司(以下簡稱老鄉雞)董事長束從軒。

這位年近60歲的董事長一邊活躍于網絡端打造絕好人設，一邊抓緊時間沖刺IPO，欲從A股募集資金12億元，用于老鄉雞華東總部項目、新增餐飲門店建設項目和數據信息化升級建設項目建設，且在不斷深入探索特許加盟模式，積極推進部分直營店轉為加盟門店。

董事長當“網紅”

有擔當還是做營銷

前不久，一條道歉視頻讓束從軒在網絡上又火了一把。事情的起因為此前媒體質疑該公司未全員繳納社保，并引爆該公司“強轉千名員工勞務派遣”“近3年累計1.6萬名員工未繳社保”兩條相關話題登上微博熱搜榜。

作為回應，束從軒在其個人微博中親自出鏡錄制視頻，稱公司實際參保率達到了93.75%，同時也因為沒能做到全員購買社保表示羞愧與自責。企業一把手親自下場回應質疑的做法，一時之間讓“老鄉雞”再次收獲好評無數。

只是廣大網友們在跟風盛贊的同時，卻顯然忘記了老鄉雞招股說明書上的一組數字：報告期末，公司勞務派遣人員為1350 名，其中 978 人為公司前員工。而2019年和2020年勞務派遣人數始終為零，但未繳納社保的人數卻分別達到了8035人和6135人。

也就是說，這978位前員工之所以由正式員工轉為勞務派遣，很可能只是為了讓企業不觸犯“企業必須為員工購買社保”之硬性規定。

束從軒的道歉視頻實際上也已經間接承認，即使增加了勞務派遣這一操作，公司仍舊沒有給所有員工繳納社保。

在一次次營銷事件的助力下，束從軒的微博粉絲量一路攀升，如今已經超過了13萬人。

只是，這位在新媒體端售賣“良心商人”人設的董事長，真如其微博中所表現的那般“萌萌噠”嗎?

一邊樹人設博同情

一邊借錢為家人分紅

褪去網紅濾鏡后，招股說明書中的束從軒才似乎真正暴露出商人的本質。

首先，我們來關注一次報告期內的股權分配情況說明：“根據公司 2021 年 4 月 27 日召開的股東會會議，以公司截至 2021 年 3 月 31日3660萬元出資額為基數，向全體股東每一認繳的出資額派發現金紅利2.8元(含稅)，共計派發現金紅利人民幣 10248 萬元。經核查，報告期內公司股利分配均已于作出分配決議的當年度實施完畢。”

接下來，我們再來看這次分紅束從軒一家人的獲利情況。

根據招股書披露，截至招股說明書簽署日，合肥羽壹持有公司18584.39 萬股，占公司股份總數的 51.62%，為公司控股股東。公司股東束小龍直接持有公司 8931.02 萬股，束文直接持有公司 1786.21 萬股，束小龍、束文合計直接持股數量占公司股本總額的29.77%。同時，束小龍、董雪、束文通過合肥羽壹、青島束董合計持有公司 61.55%的股權。這其中，束小龍、董雪系夫妻關系，束小龍與束文系兄妹關系，該三人合計持有老鄉雞91.32%的股份。

束從軒和擔任公司副總經理的妻子張瓊雖未持有公司股份，但二人系束小龍、束文的父母，因此束從軒、張瓊、束小龍、董雪、束文5 名家族成員為老鄉雞的實際控制人。也就是說，這一家人通過本次股權分配，共計拿走了9358.47萬元(含稅)紅利。

同樣也是2021年，近千名員工正在被老鄉雞由正式員工轉成“勞務派遣”。

而財報上，是老鄉雞一路走高的負債金額和資產負債率。據招股書顯示，2019年至2021年(以下簡稱：報告期)各期末，老鄉雞的賬面負債總額分別為4.14億元、7.71億元和21.39億元，其中流動負債分別為4.05億元、7.66億元和12.00億元，資產負債率分別為36.04%、46.24%和66.02%，2021年度負債金額更是2019年的5倍還多。

根據同花順披露的數據可得知，被其列為同行業公司的百勝中國控股有限公司2021年資產負債率僅為40.01%，遠遠低于老鄉雞。對此業內人士也表示，當企業的資產負債率超過60%，便說明已經超過了正常適宜的資產負債范圍，債權人很可能會遭受損失，風險值明顯增加。

值得注意的是，這些借款并沒有被用于企業的發展當中，而是有很大一部分通過分紅流入了束從軒家族成員的口袋。所以僅從這點來講，這位董事長在網絡上樹人設博同情的目的已經一目了然。

“老鄉雞”故土難離

外省市場遭遇“水土不服”

之所以將老鄉雞與賢合莊相提并論，是因為老鄉雞也瞄準了門店加盟這一贏利模式。老鄉雞的特許加盟模式是指與加盟商簽訂《特許經營合同》，授權加盟商開設加盟門店，在規定區域內使用公司的商標、服務標記、商號、經營技術、食品安全標準，在統一形象下銷售老鄉雞品牌產品及提供相關服務的銷售模式。

資料顯示，老鄉雞目前已經建立了以直營門店銷售為主、加盟門店銷售相結合的營銷體系。截至報告期末已擁有991家直營門店、82家加盟門店，雖然目前加盟門店數量相對較少，但與加盟業務開展時間較短有關，且其中由直營轉加盟的門店便多達64 家，前員工轉加盟商的為51名。而未來為探索加盟業務，老鄉雞還計劃將特定城市的部分直營門店轉為加盟門店。

不過，老鄉雞對外公布的加盟商特許經營條件頗為苛刻。即在自負盈虧的前提下，具體經營方面必須接受公司的業務指導與監督，從每家店不低于8人的培訓認證，到原材料由總部統一采購配送，一系列流程下來公司總部可以保證穩賺不賠，但對于僅啟動資金便需要投入120萬元的加盟商來說卻未必是好事。暫且不論受疫情影響線下餐飲行業本已舉步維艱，僅就老鄉雞地域色彩濃郁，多年來始終難以在安徽之外的省份創利這一點來講，加盟商想借此實現財富自由恐怕難上加難。

之所以存在這樣的擔憂，緣于老鄉雞雖然已經形成了覆蓋安徽、江蘇、湖北、上海、深圳、北京、浙江等區域的門店網絡，但報告期內來自安徽市場的收入占比始終處于較高水平，分別為82.01%、 79.97%、 70.65%。而2021年江蘇、湖北、廣東、上海、北京、浙江等多省份的分公司均處于虧損狀態，其虧損額度也分別達到了3898.54萬元、3842.30萬元、2940.48萬元、2240.14萬元、2021.57萬元及1390.04萬元。

不過，雖然老鄉雞在異地遭遇了“水土不服”，本次IPO卻依舊計劃通過募資和自籌的方式投資8.1億元擴大外地市場，具體為分別在上海、南京、蘇州、深圳、北京、武漢、杭州、合肥、蕪湖和六安等10個重點城市開設700家直營門店。只是對于地方味道濃郁的老鄉雞來講，在不改變現有口味的前提下，又該如何征服全國人民的胃，將是最大的問題。(劉照和高榮)

關鍵詞：老鄉雞故土難離外省市場水土不服董事長當網紅

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