刀剪品牌張小泉風(fēng)波不斷，繼“菜刀拍蒜斷裂”事件后，又因總經(jīng)理夏乾良此前的一段采訪內(nèi)容，“中國人學(xué)了幾十年的切菜是錯的”“所有的米其林廚師都不是這樣切的”沖上多個熱搜，一波熱過一波。

7月18日晚，夏乾良發(fā)布微博稱，該內(nèi)容為很久之前的視頻，也并非事件全貌，但對引發(fā)爭議的不當(dāng)言論誠摯道歉。

什么不當(dāng)言論呢?從早期一段視頻內(nèi)容可見，夏乾良曾在采訪中認(rèn)為，米其林廚師切的肉片更薄，黃瓜片更透明，是因?yàn)?菜刀)前面有個支點(diǎn)。中國人的菜刀都是方方正正的，張小泉把菜刀前面的頭斜過來，那不是設(shè)計(jì)感，是在教育消費(fèi)者。話語中的傲慢讓人不適。

就拍蒜風(fēng)波而言，張小泉的問題未必在菜刀質(zhì)量，而在于缺乏必要且明顯的適用場景告知與禁忌提示，更在于它“不懂”中國消費(fèi)者。也正因如此，那句“中國人切菜方法不對”，才會引發(fā)輿情波瀾。

先是張小泉電商自營店售后客服回復(fù)消費(fèi)者“我們的刀不能拍蒜”。接著，又有負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱“公司可能會研發(fā)專門用來拍蒜的刀”。現(xiàn)在，還將正式發(fā)布斷刀召集令：5年內(nèi)發(fā)生斷刀事故的刀具，無論品牌，張小泉都會按照類似款型和價值進(jìn)行新刀補(bǔ)發(fā)。怎么看都有一股營銷味!

中國人的三餐四季離不開菜刀，中國人的煙火氣離不開菜刀，“菜刀拍蒜斷裂”本就有些不可思議，作為一個百年品牌，不直面質(zhì)量問題，認(rèn)真悔改，反而避重就輕，抖機(jī)靈搞噱頭，這公關(guān)實(shí)在不高級。

一直以來，張小泉踐行的企業(yè)價值是“來源于百姓、服務(wù)于百姓”。但“我們的刀不能拍蒜”“研發(fā)專門拍蒜的刀”……“服務(wù)于百姓”沒看出來，更像是在隨意應(yīng)付老百姓。拍蒜刀斷了研發(fā)拍蒜刀，那是不是還得研究專門切青菜的刀、專門切蘿卜的刀?暫不論實(shí)不實(shí)用，這種說法就挺鬧著玩的。再來說說“斷刀召集令”，充斥著武俠的氛圍，武林盟主發(fā)布號令斬妖除魔?有幾個人刀斷了還保留5年等著你來賠?彰顯你的“財(cái)大氣粗”?這樣的營銷方案挽救不了張小泉下滑的聲譽(yù)。

其實(shí)，咱老百姓沒啥過分的要求，錯就是錯，說一聲“我錯了”就過去了。但張小泉一次次回應(yīng)、一次次舉措似乎都在堅(jiān)持“我沒錯”。閃爍其詞、轉(zhuǎn)移目標(biāo)，不如直面公眾質(zhì)疑，有錯就改，誠誠懇懇道歉，踏踏實(shí)實(shí)精進(jìn)手藝，維護(hù)好品牌形象，比什么都重要。

夏乾良總經(jīng)理有一句話說的好：“公司將持續(xù)從消費(fèi)者的反饋中加強(qiáng)品牌管理、產(chǎn)品管理、售后服務(wù)，一定不會回避問題，認(rèn)真扎實(shí)做事，努力研發(fā)更好更合適中國消費(fèi)者的產(chǎn)品。”

希望說到做到。作為土生土長的中國企業(yè)，作為大眾心中的刀剪老字號，刀可以斷，但不能就這么“蒜”了，術(shù)業(yè)有專攻，跨界有風(fēng)險。“張小泉”這三個字的分量很重，必須用杰出的品質(zhì)才能捍衛(wèi)四百年老字號的聲譽(yù)，馬虎不得。