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大閘蟹入侵德國（大閘蟹德國泛濫成災(zāi)）

這個季節(jié)，正是吃大閘蟹的時節(jié)，先折蟹腳，后開蟹斗，吮食著膏脂，剝出絲絲蟹肉，用姜醋輕拌，緩緩送入口中，蟹肉之豐腴，在瞬間侵占舌尖，真可謂“秋風黃酒兩只蟹，縱是天人不思歸”。

我們所說的大閘蟹通常指的是中華絨螯蟹，中華絨螯蟹在中國分布很廣，通海的江河基本都有分布；隨著遠洋運輸業(yè)的發(fā)展，中華絨螯蟹隨著大型船舶的壓艙水也能漂洋過海，開始入侵全球。

許多國家大閘蟹泛濫成災(zāi)，比如說德國。

早在1900年時，大閘蟹就已經(jīng)隨著船只到達了歐洲，幼蟹被停泊在中國吳凇口的輪船吸入蓄水艙中，然后飄洋過海來到了北海邊的港口。蓄水 艙中的壓艙水放出后，這些幼蟹陸續(xù)進入萊茵河、泰晤士河等水系。并在兩年之內(nèi)就成為了人們隨處可見的生物。丹麥、荷蘭、比利時、法國、英國、瑞典、芬蘭等國的內(nèi)河中，都出現(xiàn)了它們的身影。

1912年，德國首次有官方報告說，發(fā)現(xiàn)了這種中國特有的大閘蟹。這種“什么都吃”的八腳猛士對德國本土物種構(gòu)成嚴重的生存威脅。

大閘蟹具有驚人的繁殖能力，一般個體重100克以下的雌蟹抱卵20-30萬粒，100克以上的抱卵40-50萬粒，200克以上的可抱卵60-70萬粒。隨著大閘蟹數(shù)量的增加，開始和本地蟹種競爭，擠占了它們的生存空間，從而成為德國地區(qū)唯一的淡水蟹種。

這些每天能爬行 12公里的“裝甲動物”還善挖洞穴，破壞水壩。它們還會毀壞捕魚工具，吃掉漁網(wǎng)里弱小的魚蝦。甚至，一些工業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施也成為它們的破壞目標。世界自然基金會的報告稱，僅在德國大閘蟹造成的損失已高達 8000 萬歐元。

而大閘蟹成為引發(fā)英國全國性恐慌的“入侵者”。它們深入倫敦的泰晤士河主河道以及英國北部及東北部的亨伯河和泰恩河安家落戶.身處異國他鄉(xiāng)的大閘蟹的生命力極強,不僅很快就適應(yīng)了英倫江河湖海的生存環(huán)境,而且積極搶占英國本土水生物的領(lǐng)地。

毛蟹還經(jīng)常成群堵塞攔網(wǎng)。1998 年，約 75 萬至 100 萬只毛蟹堵塞了英國一個水電站的 擋魚網(wǎng)（ 這種網(wǎng)起著把魚類導入網(wǎng)箱，幫它們繞開水泵 的作用）。毛蟹守在那兒，把接踵而至的魚蝦吃個干凈。在毛蟹出沒的土質(zhì)河堤，每平方米平均有 50 個蟹 穴，每個直徑 5 至 10 厘米，深度達 5O 厘米。這樣的河堤會成為蜂窩結(jié)構(gòu)，非常容易坍塌。

大閘蟹不僅在歐洲，美國也泛濫， 紐約環(huán)保局曾發(fā)出警告，稱平靜的哈德遜河中已經(jīng)出現(xiàn)了對當?shù)厮鷳B(tài)環(huán)境具有很大威脅的“入侵者”——中華大閘蟹的身影。

德國人并不喜歡吃大閘蟹，認為這些生物殼多肉少， 以前， 德國漁民對付大閘蟹的繁衍，主要是把捕撈來的螃蟹用于制造肥皂或動物飼料，或者簡單地將它們大量殺死，但效果并不明顯。同時，他們反對用化學藥物殺死大閘蟹，因為這樣可能殺死鰻魚等魚類。

這些方法并沒有阻止大閘蟹的繁殖， 大閘蟹的生命力極強，再加上德國德國的易北河和哈維爾河水質(zhì)清潔，為大閘蟹提供了良好的生存條件。漁民的方式并沒有阻止它們的繁榮。

英國就沒有這么講究了，除了使用電網(wǎng)之外，它們有時采用毒殺的方法，但在毒死黑魚的同時，也毒死了其他生物。

最后實在是沒辦法的歐美人民，開始想到了一個最樸素的方法——吃，路德維希魯斯特一帶的漁民成為第一批開始“吃螃蟹”的人。他們定期向愛好美食的中國、越南家庭，以及亞洲超市、餐館出售大閘蟹，每公斤賣3 ～ 8 歐元。（一些地區(qū)可能更貴），相比起國內(nèi)大閘蟹的價格，可以說是十分便宜了。德國北部的梅克倫堡漁業(yè)公司每季為客戶提供大約3噸大閘蟹，它們捕撈的大閘蟹還出口到新加坡。

荷蘭人還向中國游客打出了去荷蘭吃螃蟹的宣傳口號,可以說歐美人民在急切呼喊中國吃貨干掉這些大閘蟹。

歐美愿意嘗試這種大閘蟹的人太少了，靠歐美的華人根本無法消耗如此多的大閘蟹，許多中國商人看到這個商機，想要運回中國販賣，前兩年，在某電商平臺，就掀起了預售德國大閘蟹的熱潮，僅僅幾天，預售出了3.5萬份30多萬只大閘蟹。

但因為未經(jīng)法定準入和檢疫合格的德國大閘蟹存在諸多風險，涉及動物衛(wèi)生、公共衛(wèi)生、食品安全和生態(tài)環(huán)境安全等敏感問題，屬于高風險商品，德國大閘蟹已經(jīng)在德國近百年，是否因環(huán)境改變而發(fā)生變異、或攜帶當?shù)厮w環(huán)境可能存在的有毒物質(zhì)和有害生物尚無定數(shù)，未經(jīng)嚴格的檢疫和檢測盲目引進或食用可能對消費者身體健康和生態(tài)環(huán)境造成隱患。最終被質(zhì)檢總局給取消。

經(jīng)過了這一次，中國商人想要進口德國大閘蟹的念頭也被徹底打消。不難想象。誰第一個獲得進口歐美大閘蟹的許可通行證，誰就會賺得滿盆金。

畢竟據(jù)稱，像英國大閘蟹，個頭可以長到比在原生地更大，體質(zhì)也更強健，一些水產(chǎn)專家認為，由于歐洲沒有其他淡水蟹，大閘蟹在那兒一直只在自己的種群內(nèi)交配，品種十分純正。而在其故鄉(xiāng)中國，近年來，螃蟹養(yǎng)殖業(yè)異常紅火，各類螃蟹在各水系間盲目引種，北方遼蟹、甌江蟹與俗稱“ 蟹殼青”的長江大閘蟹混雜養(yǎng)殖。雜交導致長江水系的大閘蟹品種退化。

不知道有沒有人想飛去歐洲吃螃蟹的。

英國人把大閘蟹視為入侵者則正反映了一個亙古不變的道理：你碗中的美味可能是他人的毒藥，而他人的毒品則可能是你的良藥。環(huán)境不同，個人和民族的基因、體質(zhì)、文化等大有差異，因而對一種事物或美味的態(tài)度就大不一樣。所以，中國人心目中的美食珍品大閘蟹在外國人眼中卻未必是。

生物入侵這些年愈演愈烈，如何解決也是我們目前的一個難題。