與去年翻倍增長的業績相比，今年三季度，速凍食品賽道的龍頭企業的日子顯然不太好過。今年前三季度，三全食品、安井食品、海欣食品、惠發食品“四龍頭”中有三家業績出現明顯下滑。唯一實現收入、凈利潤雙增長的安井食品也在利用漲價來穩住目前的成績。業內人士表示，在當前產品品類、銷售價格同質化嚴重的速凍食品上，速凍食品賽道的參賽選手們四季度或也難突出重圍。

某超市的速凍食品柜

速凍食品行業整體遇冷

“不好賣的不只我們一家，周圍展位的速凍食品的訂單較去年相比都有減少。”在近日召開的一場餐飲行業展會上，思念品牌的展位銷售人員告訴中國商報記者，去年此時，他在展會上接的訂單一個接一個，今年的展位卻鮮少有人來光顧。據他了解，隔壁其他展位品牌的生意也跟自家品牌一樣冷清。

速凍食品企業在展會上遇冷的現象或是今年前三季度速凍食品行業的一個縮影。今年前三季度，A股七家上市速凍食品企業中有五家業績下滑，還有兩家出現虧損。速凍“四巨頭”中，除了安井食品實現了收入、凈利潤的“雙增長”外，三全食品、海欣食品、惠發食品的成績均較為難看。其中惠發食品虧得最多，前三季度的虧損達到8758.81萬元。

“從近兩年的銷售情況看，不同品牌有些‘同榮辱、共患難’的意思。”上述銷售人員說，根據他了解的情況，這個行業現在處于要么大家業績都好，要么大家業績都不好的情況，至今還沒有哪個品牌的產品在今年的銷售成績特別突出。

在業內人士看來，長期來看，頭部速凍食品企業的“潛力”仍有發揮空間。食品產業分析師朱丹蓬對中國商報記者表示，目前速凍食品行業進入了比較緩慢的發展階段。新冠肺炎疫情帶來的高利潤階段過去后，速凍食品企業目前的業績表現或將成為行業常態。但是，速凍食品行業的集中度較高，隨著外賣等渠道的需求量增加，速凍食品企業的龍頭企業還是要比中小型企業更有優勢，業績增長潛力也更大。

拉動業績或將靠漲價

值得關注的是，當前速凍食品行業龍頭企業的日子并不好過。從業績表現看，今年前三季度，以速凍魚糜制品、速凍肉制品銷售為主的安井食品顯然已經勝出，以收入、凈利潤均同比增長超過30%的成績將三全食品、海欣食品、惠發食品遠遠甩在了身后。在業績優于競爭對手的情況下，安井食品仍然選擇了漲價。

“盡管安井食品今年以來的利潤都不錯，但是其新品推廣效果沒有達到預期，速凍食品市場的消費需求下滑、原材料價格上漲也都壓縮了一部分利潤。”一位證券機構的農產品分析師告訴中國商報記者，目前安井食品處于積極擴張階段，四季度的業績或受到上述因素影響而下滑。方正證券也在研報中指出，由于原材料成本上漲、較低毛利的菜肴制品占比提高以及去年費用基數低，安井食品三季度利潤是低于市場預期的。

面對壓力，安井食品率先提價。11月1日，安井食品表示，公司要對旗下部分速凍魚糜制品、速凍菜肴及速凍米面制品的促銷政策進行縮減或對經銷價進行上調，調價幅度為3%-10%不等，新價格自2021年11月1日起按各產品調價通知執行。

其他速凍食品企業也有提價動作，但是從三季度多個速凍食品企業下滑的業績來看，“變相提價”的策略效果或并不明顯。“9月初時，部分速凍食品企業已經縮減過促銷活動了。”一位北京地區速凍食品經銷商告訴記者：“在銷量大幅減少的情況下，企業已經減少了促銷活動、縮小了產品包裝容量。”

四季度業績有望提升嗎

此次安井食品公開提價是否會引發速凍食品行業的漲價潮?“安井食品提價后，其他速凍食品企業或也將跟隨漲價。”上述農產品分析師對中國商報記者表示：“安井食品在三全食品之前提價，已經給予行業中其他競爭對手一定壓力，其他同類型企業若不提價，利潤將進一步壓縮，四季度業績也難見光明。”

對速凍食品企業來說，漲價能拉動四季度的業績嗎?“目前終端消費減少，在消費者本就不太愛買的情況下，產品漲價可能會進一步拉低銷量。”上述經銷商表示，四季度是火鍋消費的旺季，而消費者在吃火鍋時多不會關注火鍋食材的價格，現在他指望火鍋等餐飲渠道能拉動銷量。

另外，也有業內人士表示，速凍食品企業的四季度業績或受到同質化競爭的影響，從激烈競爭中殺出重圍的難度更大。朱丹蓬告訴記者，速凍食品行業的產品、渠道、消費群體、場景均存在同質化現象，較少有消費者會對某個品牌的產品產生較強依賴感，這也導致了目前市場上的速凍食品相對缺少獨特性和核心競爭力。而能夠對自身產品及渠道進行創新的企業將有望在競爭中占得優勢。

目前，除了提價，速凍食品行業的龍頭企業也圍繞渠道和產品進行積極布局，力爭保住今年最后一個季度的業績。三全食品表示，公司還會在傳統產品的基礎上加大新品類和新品種的研發與推廣，圍繞多個消費場景加大新產品研發、推進產品結構調整、渠道多樣化發展。海欣食品則表示，公司將新增百余家下沉客戶，覆蓋全國大部分省(區、市)，還有縣級乃至鄉、鎮一級區域的銷售網絡。惠發食品則表示，正在加大對方便食品、預制菜肴的研發和生產。四季度，速凍食品企業的業績還能再現去年的輝煌嗎?中國商報記者將持續關注。(記者 馬嘉 文/圖)