蘋(píng)果在2021年的降價(jià)去庫(kù)效果是顯而易見(jiàn)的。截至8月26日，冷庫(kù)絕對(duì)庫(kù)存低于往年同時(shí)期。同比較快的走貨速度也開(kāi)始刺激低價(jià)蘋(píng)果小幅上漲，疊加了中秋節(jié)備貨的需求。冷庫(kù)蘋(píng)果的表現(xiàn)相對(duì)較強(qiáng)，這對(duì)于晚熟富士開(kāi)秤價(jià)格有一定利好。雖然新季蘋(píng)果供應(yīng)寬松的利空已經(jīng)被盤(pán)面消化，但它始終是蘋(píng)果的阿克琉斯之踵，農(nóng)產(chǎn)品特別是生鮮產(chǎn)品在供給寬松的情況之下難以形成上漲趨勢(shì)。短期之內(nèi)，在需求的支撐之下，可能會(huì)有略微上升的可能性，但空間有限。

降價(jià)去庫(kù)效果好，冷庫(kù)富士有小幅翹尾可能

截至2021年8月26日，目前全國(guó)冷庫(kù)去庫(kù)率為92.48%，其中冷庫(kù)出貨量約17.71萬(wàn)噸。絕對(duì)庫(kù)存低于去年同期，主要原因是蘋(píng)果價(jià)格較往年同時(shí)期大幅下降，降價(jià)、去庫(kù)效果得到市場(chǎng)認(rèn)可?，F(xiàn)階段，走貨略快于去年同期，但環(huán)比有所放緩。臨近中秋節(jié)，后期出貨環(huán)比可能會(huì)有所改善，冷庫(kù)富士?jī)r(jià)格可能會(huì)小幅翹尾，但幅度可能有限。

產(chǎn)區(qū)蘋(píng)果價(jià)格上漲，銷(xiāo)區(qū)需求表現(xiàn)不錯(cuò)

產(chǎn)區(qū)方面：降價(jià)去庫(kù)效果不錯(cuò)。現(xiàn)階段冷庫(kù)蘋(píng)果價(jià)格也低于往年同時(shí)期，價(jià)格小幅上漲是合理的?？紤]到后期中秋節(jié)備貨需求，市場(chǎng)具有一定的可持續(xù)性，但上行空間仍需驗(yàn)證。嘎啦果開(kāi)秤價(jià)格大幅低開(kāi)之后，市場(chǎng)漲跌波動(dòng)激烈，最近一周略有上升。

銷(xiāo)區(qū)方面：進(jìn)入秋季后，市民對(duì)消暑水果的需求減少，蘋(píng)果、梨等水果的市場(chǎng)需求量較大。但梨子整體庫(kù)存量低于預(yù)期，收購(gòu)價(jià)高達(dá)4.5元/斤，高于去年0.5元/斤左右，低價(jià)蘋(píng)果將占據(jù)更大的市場(chǎng)份額。

展望后市

蘋(píng)果價(jià)格找到一個(gè)新的平衡區(qū)域，當(dāng)接近區(qū)間下沿時(shí)，成本端支撐和需求邏輯是行情的主要推動(dòng)力，短期蘋(píng)果或有小幅上揚(yáng)空間。供過(guò)于求利空雖然已經(jīng)被市場(chǎng)消化，但非必需的生鮮品想從需求端改變供需關(guān)系從而形成上升趨勢(shì)的概率較低，即上升空間有限。