7月，豬肉價格“跌跌不休”的勢頭終于緩和一些了。廣東屬于豬肉“供銷兩旺”大省，國家統計局廣東調查總隊最新發布的廣東7月物價指數顯示——廣東豬肉價格大幅下跌勢頭得到初步遏制，環比下降4.9%，降幅比上月收窄5.6個百分點，其他食品價格目前也價格穩定。“肉賤傷農”怎么辦?對此，業內專家認為，可考慮利用金融工具為農產品保“價”護航。

“豬肉供應量太多，市場的需求量有限，生豬價格下跌是短期內難以避免的事情。”一位行業觀察人士告訴廣州日報全媒體記者，的確有不少養殖戶擔心長此以往會讓他們入不敷出，但目前情形來看，供需基本面尚未出現根本性轉變，豬肉價格短期內仍不具備大幅上漲的基礎。“豬肉市場的變化相比其他農副產品的價格變化更加明顯，所以這類產品往往具有一定的代表性。”其表示。

“近兩年，農產品價格‘過山車’主要還是在國際大宗農產品市場上表現比較明顯，國內農產品市場由于進口依賴度總體不到5%，所以價格層面受到的波及相對較小。”卓創資訊研究院高級研究員曹慧在接受廣州日報全媒體記者采訪時透露，國內農產品市場價格走勢主要取決于供需關系變動，在穩定國內大宗農產品市場價格走勢方面，主要是通過調節市場供應機制來應對由于突發因素造成的短期價格波動風險，進而避免價格過快上漲或下跌對農業生產造成影響。

農產品市場一頭連著生產者，一頭連著消費者。如何兼顧生產者和消費者的利益，既不因“肉賤傷農”又不過多增加消費者開支?據了解，農產品相關行業利用金融工具規避風險正在成為一大趨勢。2015年，大商所推動期貨公司和保險公司首創了“保險+期貨”模式，成為期貨市場服務“三農”、助力鄉村振興的有力抓手。曹慧表示，目前涉及農產品的期貨+保險金融工具能夠覆蓋的范圍比較廣，比如生產成本類保險、農產品價格保險以及相應的對標期貨農產品的其他保險補償機制，再結合政策補貼從種子、農機、農資方面提供的支持，整體對于穩定農產品生產供應都具有較好的作用。“當然，業內對農產品價格風險管理的需求是不斷提高的，也有助于相應金融工具的推廣使用。”其表示。

業內人士還認為，周期性波動是市場“頑疾”，解決這一問題最重要的還是減少“信息不對稱”。對于農產品價格屢屢出現大起大落的現象，應加強科學調控，將重心放在提高農業生產的組織化程度、加強風險預警等方面，讓市場“無形的手”和政府“有形的手”能夠協調配合，從而保障農產品價格相對穩定。(涂端玉 張露)