3月以來，一些牧場主向中國商報記者反映，蒙牛、雀巢等乳企在部分地區的收奶價出現下調。據悉，去年下半年以來，我國原奶價格持續上揚，如今回調的原因是什么?未來原奶價格走勢又將如何?

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原奶價格現下滑苗頭

“今年2月和3月，雀巢對我們的收奶價都有所下調，原奶價格從1月高點的4.4元/公斤下滑到當前的4.15元/公斤。”西源牧場主李言體對中國商報記者透露。

據悉，李言體所在的牧場位于青島，牧場約有200頭奶牛，只給雀巢一家乳企供應原奶，供應時間長達11年。

遭遇收奶價格下調的不止李言體一人，山東另一位不愿具名的牧場主也對中國商報記者透露，今年的2月和3月，蒙牛下調了其收奶價，目前收奶價從去年年底最高的4.9元/公斤下降到了4.2-4.3元/公斤。

同樣，新疆阿拉爾盛康嘉牧業總經理任坤也對中國商報記者透露，他所在的牧場原奶價格從春節前的5.1元/公斤下滑到如今的4.8元/公斤。實際上，據任坤了解，全國很多牧場都出現了原奶價格下滑的現象，只是不同地區基數不同，下滑幅度也不同。

乳業分析師宋亮對中國商報記者表示，2月份以來，包括河北、河南、山東和內蒙古在內的全國多個地區原奶價格都出現了下滑。

價格下滑原因幾何

多地區原奶價格下滑的原因是什么?山東淄博榮英牧業有限公司法人李傳水對中國商報記者表示，一般情況下，春節之后的一兩個月是原奶銷售淡季，因為春節前各大乳企的原奶儲備工作已經結束，春節期間學校等機構放假，市場對原奶的需求較小，因此原奶的價格會有一定下滑。

任坤對此表示認同，他認為，一般而言，春節前一個月，各大乳企都會抓緊備貨，而春節后的一兩個月，大部分乳企都在集中清理庫存，對原奶需求很小，這就導致了原奶價格的下滑。

宋亮表示，當前乳制品市場消費相對低迷，乳企對原奶需求較小。并且，由于春節前原奶價格上漲太猛，導致目前很多乳企減少了對原奶的采購量，改用國外進口的大包粉。

此外，成本的下降也是原奶價格下滑的一大原因。李傳水透露，和去年的接連漲價相比，今年2月以來，包括豆粕、玉米等上游原料價格有所下滑，使得奶牛養殖成本減小，也一定程度上帶來原奶價格的下探。

國家奶業科技創新聯盟副主任顧佳升對中國商報記者表示，原奶價格受供給、需求等多重因素影響，一般而言，春節后的一兩個月是原奶銷售淡季，但今年原奶價格下挫幅度比以往更大，飼料、勞動力等成本的下挫或是主因。

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春節前原奶價格漲幅較大

正如宋亮所言，如今的原奶價格下滑是基于春節前較高的價格基數。實際上，去年下半年到去年年底，原奶價格一直處于上行通道。

據農業農村部畜產品集貿市場價格數據，去年5-12月，全國原奶價格連續7個月增長，月度均價從5月的3.57元/公斤增長到12月的4.15元/公斤，累計上漲了16.25%。

中國社科院農村所產業經濟室主任、國家奶牛產業技術體系產業經濟室主任劉長全此前曾表示，本輪原奶價格上漲主要受需求增長和成本上升兩方面因素影響，尤其是飼料價格的大幅上漲對其影響較大。

李傳水也對中國商報記者表示，去年下半年以來，包括鐘南山在內的多名專家鼓勵大家多喝奶，社會形成了良好的喝奶氛圍，加上新冠肺炎疫情導致國外大包粉進口受限，乳企對國內原奶需求較大，國內“搶奶”現象時有發生，原奶價格持續上揚。

2021年原奶價格走勢如何

那如今的原奶價格下挫是淡季的短期回調還是長期趨勢，2021年原奶價格走勢如何?

李傳水認為，去年新冠肺炎疫情剛暴發時，原奶運輸受到影響，養殖戶慘淡經營，很多養殖戶甚至退出了市場;還有一些奶牛養殖戶轉行肉牛養殖，導致目前市場奶牛數量相對較少，預計今年市場“缺奶”現象或將持續，原奶價格全年看漲。

此外，乳業上市公司新乳業也在今年1月接待機構調研時表示，預計今年原奶價格會處于溫和上行通道。

不過，宋亮卻預計，今年4-6月，國內原奶價格會保持短期平穩或小幅上漲，但進入下半年之后，無論從原料端還是需求端來看，國內原奶價格可能將開啟下滑通道，更重要的是，國際原奶價格下滑會進一步拖累國內原奶價格持續下滑。

一位不愿具名的乳業從業者對中國商報記者坦言，雖然去年部分奶牛養殖戶退出了市場，但同時國外進口奶牛數量也在增加。實際上，原奶價格還會受到政策、消費預期等多重因素影響，很難判斷。

中國乳制品工業協會奶源專委會主任鄧榮臻對中國商報記者表示，去年，確實有很多散戶退出市場，但原因在于散戶在產業鏈條中越來越明顯的劣勢。實際上，散戶退出后，奶牛大多進入了大型養殖場，所以我國奶牛存欄量持續提升，原奶供應充足。而從需求端來看，隨著消費者健康意識提高，國內對原奶的需求會增加，預計2021年原奶價格不會大幅波動，總體較為平穩。

此外，今年1月，中國和新西蘭簽署自貿協定升級議定書，大部分產品的保護性關稅將在一年內取消，奶粉的保護性關稅則在三年內取消，這意味著新西蘭的大量免稅乳制品將進入國內市場，這對國內原奶價格又將產生怎樣的影響?

鄧榮臻對中國商報記者表示，新西蘭大量免稅乳制品進入國內市場，對國內奶價的影響預計是不大的，因為新西蘭乳制品進入國內的稅費本就不高。實際上，影響原奶價格的因素很多，例如最近豬肉價格的下滑也會傳導到奶牛市場，進而影響原奶價格。長期看，原奶價格保持平穩是大勢所趨，原奶價格的大漲和大跌對我國奶業都不好，前者會拉升下游乳制品價格，后者則會加大上游養殖戶尤其是散戶的生存壓力。(周子荑)