對傳統超市，甚至傳統零售業來說，2021年是壓力倍增的一年。為了應對業績下滑的危機，零售企業紛紛展開自救，數字化成為轉型升級的必由之路。經歷了數年的發展，數字化已經不再是一句空話，但對零售企業而言，這個過程也不是單純提升技術水平這么簡單。面對數字化浪潮，在降本增效的同時不忘回歸商業本質，做好商品品質，依然是零售企業的根本。

回歸商業本質

“當前超市的業績下滑的壓力依然很大，并且由于新冠肺炎疫情等若干因素疊加的影響，未來一段時間消費市場面臨的增長壓力也還會持續。”近日，在物美集團主辦的“第四屆北京消費品博覽會暨數字零售峰會”上，中國連鎖協會會長裴亮對目前超市生存現狀以及所處的市場環境給出了這樣的判斷。

裴亮認為，超市行業的格局會如何發展，目前來看還有很多變數和不確定性，但是基本的轉型之路，依然是從銷售導向向顧客導向轉型，“這是整個行業向可持續發展、高質量發展的一個必由之路，也只有堅守這樣的一個理念，才會在未來市場格局中占有一席之地。”

盡管數字化已經是零售行業發展的必由之路，但對于商品的品質要求并不能放松，事實上反而應該更嚴。“只要真正做好商品，讓商品具有競爭力，具備安全高標準，讓消費者信賴;同時，做好全面數字化，提高企業運營效率，減少從田間地頭、品牌工廠，到終端銷售的成本。數字化將給零售行業帶來巨大的機會，真正實現規模和敏捷性兼具，讓老百姓吃得更安全、更豐富、更方便。”物美集團創始人、多點Dmall董事長張文中認為，中國經濟長期向好的大形勢沒有變，跨國公司在中國堅定發展的決心沒有變，本土企業茁壯成長快速發展的態勢沒有變。零售企業的至暗時刻已經過去，一定會有更美好的未來。

物美集團首席運營官許少川也表示，我國零售市場的規模不斷擴大，在傳統商超不斷擁抱互聯網的同時，線上互聯網企業也在不斷下沉。“從消費者方面來看，既要健康、品質，還要便利以及個性化的體驗。當然，價格也是消費者的首選。”許少川表示，每一家零售企業在不斷地發展過程中，首先最重要的就是品質，并且通過端到端的不斷優化產業鏈、供應鏈的打造，讓商品品質得到更加有效可靠的保證，并且滿足消費者進一步消費升級，提升的需要。“我們能感受到消費者對于品質要求的不斷地升級。”

全面數字化進行時

經過幾年的發展，如今的零售數字化不再是將表格做成電子版的那么簡單，數字化觸角正在深入到消費者的心智。僅從渠道來看，受電商和O2O推動，到家場景發展迅猛，并且從單一渠道不斷向多渠道，全渠道發展，在過程中體現了它復雜性和多變性。而在數字化方面，消費者的數字資產，精細化的數字運營，并且對于消費者的洞察成為關鍵。

“對于企業而言，運營和供應鏈的數字化效率提升也關系到企業的成本降低和效率發揮。”許少川認為，未來能夠持續地發展，并且能夠走向持續成功的企業需要具備的，主要為四個核心能力：規模效應、全渠道和全場景、數字化創新以及安全和品質。“挑戰和機遇是并存的。”許少川說。

以物美為例，通過數字化布局，物美線上的業務保持了高速增長，物美的到店客流持續穩定，會員數穩健增長，物美集團會員總數已經突破4300萬，年活躍會員數突破2300萬，App的銷售占比達到了87%，會員交易占比達到77%。“我們的數字化從顧客到賣場，到商品無處不在。”許少川表示，物美在今年實行了“倉店合一”的快速變革，通過今年4月以來的“倉店合一”變革，進一步提高了運營效率，66%的復購率也高于行業40%的水平。

事實上，對零售行業來說，需要數字化的不單單是超市這樣的終端門店，數字化也并不是換上自助收銀機這么簡單。物美集團COO于劍波認為，目前生產商、品牌商、供應商和零售商，都要借助數字化的工具快速進入數字化全面戰線。“因為消費者已經進入了24小時無差別的消費區別階段，他們全面在線，我們如果不能全面在線，怎么可能?只有全面在線，我們才能借助數字化的工具迎合適應顧客的需求。”

“我們知道用戶需求變化是非常快的，商品變革速度也非?？?，為了更好的去滿足用戶的需求，需要更快的迭代，技術不再是以前只扮演支撐功能的角色，它是非常重要的生產力，需要實時做到迭代。我們要像高速上換輪胎一樣，每周每個月迭代才能更好滿足用戶的需求，進而通過包容發展，線上線下一體化全面數字化真正地讓零售做到更高效。”多點DmallCEO張峰表示，零售行業已經是一個高技術驅動的產業了。

百事公司大中華區食品業務高級副總裁兼總經理謝長安認為，新的零售時代第一個最大的機會點，就是怎么樣做更精準消費者的觸達。“過去傳統里面更多是人找貨的年代，在這一段時間的發展，貨找人，或者現在更極致的一些直播，包括社區團購，貨已經到了人的門口。我們在幫貨找人的時候，怎樣沉淀更好的消費者數據資產，怎么樣通過更精準的一些觸達，去運營這些消費者的資產，包括用數據的工具怎么樣做更有效多市場投入的提升，對我們來是說很大的機會點。”

邁向數智化零售

面對數字化浪潮，眾多零售企業紛紛發力，前往全新的數智化零售未來。在這個未來中，不只是零售企業，零供關系也會發生改變。

于劍波表示，下一步商業模式的走向，就是品牌商、生產商和零售商聯手打造數智化流通業務：“這個可能會使我們從根本上解決商品同質化和嚴重價格戰這兩大頑疾、兩大痛點、兩大挑戰，數智化制造性零售業可能是我們最大可探討的未來。”

于劍波認為，在這個未來，零售商和品牌商的角色都面臨著解構重組。對零售商來講，可以用數智化精準實時捕捉和歸納把顧客的需求變化，把顧客的需求變化變成產品的創意和規劃，從而參與整個全生產過程。也就是說從規劃、創意、原材料、研發、生產、營銷全過程，給出零售人的變化的標準，“這樣以后我們做強整個供應鏈，降本增效才能產生一個一個的原創產品，才能告訴大家物美和人家區別在哪兒，是創造原創單品，創造顧客需求的原創單品，解決了商品的同質化就可以走出價格戰。”

“新型的零供關系，不是說以前各做各的，而是一定要相融相生。只有我們融合在一起，共同為我們的消費者選出來適合他們，滿足他們需求的，或者引導他們內在需求的這種好的產品。”魯花集團總裁辛旭峰說：“我相信振蕩期過去以后，未來我們的明天一定會更美好，只有為消費者服務，永遠為消費者服務，才是我們新型的零供關系。”

北京市商務局副局長郭文杰表示，各零售企業應堅持改革創新，在數智化基礎上對傳統供應鏈和傳統店鋪資源進行優化、一體化，促進線上線下商品服務融合發展。另外，要確保技術先進性、可靠性、穩定性，也要做到個人權益維護，加強社會信譽維護，助力網絡空間健康發展。其次，要堅持共建共享，動員多方面力量參與，挖掘調度多方面資源投入，促進最新數字技術成果轉化，釋放消費新動能。

(記者 冉隆楠)